Равиоли
Добар хранлив профил
Пакетчиња од јајчено тесто полнети со рикота и спанаќ, во доматен сос.
Равиоли се квадратни пликчиња од свежо јајчено тесто; оваа верзија е полнета со рикота, спанаќ и пармезан, варена 3–4 минути и служена со доматен сос со лук и босилок. Порција од 300 g има околу 460 kcal, 21 g протеини и 17 g масти, скоро половина од нив заситени, главно од сирењето, плус околу 920 mg натриум. Со сос од путер и жалфија, секоја лажица путер додава околу 100 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 7.1g | 12.7% |
| Масти | 5.7g | 8.1% |
| Јаглехидрати | 19g | 6.3% |
| Прости шеќери | 6.65g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 11.15g | Проценка |
| Влакна | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 67g | 2.7% |
| Калории | 154 | 6.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Проценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.09 | mg |
| Витамин E | 0.97 | mg |
| Селен | 12.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 МЕ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Изолеуцин | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Леуцин | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Лизин | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Метионин | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Фенилаланин | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Треонин | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Триптофан | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Валин | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Брашно за општа употреба или тип 00 300 g
- Јајца 3 големи
- Јајчен жолчка 1 голема
- Рикота 250 g
- Свеж спанаќ 250 g
- Пармезан, изрендан 70 g
- Мелен морско оревче 1 прстофат
- Здробени домати 400 g
- Маслиново масло 2 лажици
- Лук 2 чешна
- Свеж босилек 5 g
- Сол и црн пипер по вкус
Упатства
- 1
Направете вдлабнатина во брашното, додајте ги 3-те јајца, промешајте со вилушка и месете 8-10 минути до мазно, цврсто тесто. Завијте го и оставете го да одмори 30 минути.
- 2
Спанаќот запарете го во сува тава на средна температура 2-3 минути, оставете го да се излади, исцедете колку што е можно повеќе вода и ситно исечкајте го.
- 3
Спанаќот измешајте го со рикотата, 50 g од пармезанот, жолчката, морското оревче, солта и пиперот.
- 4
За сосот, загрејте го маслиновото масло во тенџере, пржете го наситнетиот лук 1 минута, додајте ги здробените домати и варете 15-20 минути. Зачинете и искинете го босилекот.
- 5
Развијте го тестото во листови со дебелина од околу 1 mm, ставете лажички полнење на растојание од 4 cm на еден лист, покријте со втор лист, истиснете го воздухот и исечете на квадрати, добро затворајќи ги рабовите.
- 6
Варете ги равиолите во голем сад со лесно вриена подсолена вода 3-4 минути, додека не испливаат и рабовите не омекнат.
- 7
Извадете ги со шупликава лажица, нежно промешајте ги со доматниот сос и послужете со преостанатите 20 g пармезан.