Мои мои
Добар хранлив профил
Нигериски пудинг варен на пареа од измиксан црноок грав, пиперки и масло.
Мој мој е нигериски солен пудинг од излупен грав „црно око“ измиксан со црвени пиперки, кромид и лута пиперка. Се зачинува со масло, коцки за супа и сол и се готви на пареа во листови или во мали керамички садчиња, често со варено јајце внатре. Порција од 200 g има околу 290 kcal, 14 g протеини, 12,5 g маснотии и 6 g влакна, со околу 510 mg натриум. Ако се користи една коцка за супа наместо две, натриумот се намалува за околу една петтина.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.9g | 12.3% |
| Масти | 6.3g | 9.0% |
| Јаглехидрати | 16g | 5.3% |
| Прости шеќери | 5.6g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 7.4g | Проценка |
| Влакна | 3g | 12.0% |
| Вода | 69g | 2.8% |
| Калории | 144 | 6.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 3.25 | g | 25.0% |
| Omega-3 | 0.975 | g | Проценка |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 2.275 | g | Проценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 14 | mg |
| Витамин E | 0.78 | mg |
| Селен | 4.86 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.162 | mg | 13.5% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 113 | mcg | 28.2% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 14 | mg | 15.6% |
| vitamin D | 0.151 (6 МЕ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.778 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 2.17 | mg | 12.1% |
| magnesium | 47.3 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 123 | mg | 17.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.954 | mg | 8.7% |
| copper | 0.212 | mg | 23.6% |
| manganese | 0.389 | mg | 16.9% |
| selenium | 4.86 | mcg | 8.8% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 202 | mg | 28.9% | 145% |
| Изолеуцин | 286 | mg | 20.4% | 109% |
| Леуцин limiting | 523 | mg | 19.2% | 98% |
| Лизин | 462 | mg | 22.0% | 110% |
| Метионин | 200 | mg | 19.0% | 100% |
| Фенилаланин | 613 | mg | 35.0% | 171% |
| Треонин | 266 | mg | 25.3% | 122% |
| Триптофан | 85 | mg | 30.4% | 147% |
| Валин | 343 | mg | 18.8% | 98% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Црноок грав, сув 450 г
- Црвени бабури 2 големи (300 г)
- Кромид 1 голем (150 г)
- Лута пиперка скоч бонет 1 (10 г)
- Растително масло 100 мл (90 г)
- Коцки за пилешка супа 2 коцки (8 г)
- Сол 1 лажиче (6 г)
- Топла вода 450 мл
- Тврдо варени јајца 3 големи (150 г излупени)
Упатства
- 1
Потопете го гравот во ладна вода 15 минути, потоа протријте го меѓу дланките и истурете ги лушпите што се одвоиле; повторувајте додека речиси сиот грав не биде излупен, а потоа оставете го да кисне уште 1 час.
- 2
Исцедете го гравот и изблендирајте го со бабурите, кромидот, лутата пиперка скоч бонет и 300 мл од топлата вода во многу мазна и густа смеса.
- 3
Истурете ја смесата во голем сад, издробете ги коцките за супа, додадете ја солта и поголемиот дел од маслото, па вмешајте ги преостанатите 150 мл топла вода додека смесата не стане мазна и доволно ретка за да може да се истура.
- 4
Премачкајте 8 огноотпорни садчиња (рамекини) или алуминиумски чинијки со остатокот од маслото (или свиткајте листови од банана во фунции) и наполнете го секое до околу две третини; во секое втиснете по неколку парчиња варено јајце.
- 5
Ставете ги наполнетите садчиња на решетка во големо тенџере со 3-4 см вода што лесно врие, покријте добро и варете на пареа 50-60 минути, дополнувајќи вода по потреба.
- 6
Проверете дали е готово: мој мојот треба да биде цврст, а нож забоден во средината треба да излезе чист.
- 7
Оставете да отстои 5 минути, потоа извадете го од садчињата и послужете топло со ориз, пап (оги) или крем.