Црвено динстано свинско месо
Ограничена хранлива корист
Кинеска свинска потрбушина динстана во сос од соја, оризово вино и карамел.
Црвено динстаното свинско (хунг шао жоу) е кинеско домашно јадење од коцки свинска потрбушина обложени со карамелизиран шеќер, а потоа динстани во вино Шаоксинг, светол и темен сос од соја и зачини додека сосот не се згусне во сјајна глазура. Порција од 150 g содржи околу 680 kcal, 62 g маснини (22 g заситени), 20 g протеини и 730 mg натриум. Четири коцки (околу 80 g) јадени со ориз и зеленчук изнесуваат околу 360 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 13g | 23.2% |
| Масти | 41g | 58.6% |
| Јаглехидрати | 6.6g | 2.2% |
| Прости шеќери | 2.31g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.29g | Проценка |
| Вода | 36g | 1.4% |
| Калории | 454 | 20.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.39 | g | 72.0% |
| Monounsaturated | 18.48 | g | 73.9% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Проценка |
| Omega-6 | 3.829 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.93 | mg |
| Витамин E | 0.47 | mg |
| Селен | 15.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.34 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.411 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.85 | mg | 24.1% |
| vitamin B6 | 0.177 | mg | 10.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.677 | mcg | 28.2% |
| vitamin C | 0.932 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.36 (54 МЕ) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.473 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.6 | mg | 2.0% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 1.8 | mg | 16.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.107 | mg | 4.7% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 492 | mg | 70.3% | 218% |
| Изолеуцин | 595 | mg | 42.5% | 140% |
| Леуцин | 1035 | mg | 37.9% | 120% |
| Лизин | 1147 | mg | 54.6% | 169% |
| Метионин | 494 | mg | 47.0% | 152% |
| Фенилаланин | 968 | mg | 55.3% | 167% |
| Треонин | 582 | mg | 55.4% | 165% |
| Триптофан | 160 | mg | 57.1% | 172% |
| Валин | 699 | mg | 38.4% | 124% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свински стомак, со кожа 600 г
- Растително масло 1 с.л. (13,5 г)
- Шеќер во кристали или бел шеќер 30 г
- Оризово вино Шаоксинг 3 с.л. (45 мл)
- Светол сос од соја 2 с.л. (32 г)
- Темен сос од соја 1 с.л. (16 г)
- Ѓумбир, исечен на тркалца 4 тркалца (15 г)
- Млад кромид, исечен на парчиња од 5 см 2 (30 г)
- Ѕвездест анасон и стапче цимет 2 ѕвезди и парче од 3 см
- Вода, топла 500 мл
- Вода, за бланширање колку да покрие
Упатства
- 1
Исечете го свинскиот стомак на коцки од 3 см, ставете ги во тенџере со ладна вода, доведете до вриење и бланширајте 3 минути; оцедете и исплакнете.
- 2
Загрејте го маслото во вок на ниска температура, додадете го шеќерот и мешајте додека не се стопи и не добие килибарна боја, 3-4 минути.
- 3
Додадете го месото и пржете со мешање 3 минути за да се обвитка со карамелот, а потоа додадете ги ѓумбирот, младиот кромид, ѕвездестиот анасон и циметот.
- 4
Истурете го виното Шаоксинг и двата соса од соја, мешајте 1 минута, а потоа додадете топла вода колку тукушто да го покрие месото.
- 5
Доведете до вриење, покријте и динстајте на тивок оган 60 минути, мешајќи од време на време.
- 6
Извадете ги ѕвездестиот анасон и циметот, зголемете ја температурата и згуснувајте го сосот непокриено 10-15 минути, мешајќи, додека не стане сјаен глазир што го обвиткува месото.
- 7
Послужете топло со ориз варен на пареа.