Крем брилe
Ограничена хранлива корист
Крем од јајца со карамелизирана коричка од шеќер.
Крем брилеј е крем од павлака, јајчени жолтенца, шеќер и ванила, нежно печен во водена бања, изладен, а потоа посипан со тенок слој шеќер што се карамелизира со горилник во хрскава кора. Богат е со заситени масти и шеќер, а сиромашен со протеини. Мал калап, или еден поделен на двајца, го одржува како скромно задоволство.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5g | 8.9% |
| Масти | 27g | 38.6% |
| Јаглехидрати | 24g | 8.0% |
| Прости шеќери | 8.4g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 15.6g | Проценка |
| Вода | 43g | 1.7% |
| Калории | 340 | 15.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Проценка |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Проценка |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.24 | mg |
| Витамин E | 0.81 | mg |
| Селен | 8.41 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 МЕ) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| Изолеуцин | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| Леуцин | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| Лизин | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| Метионин | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| Фенилаланин | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| Треонин | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| Триптофан | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| Валин | 299 | mg | 16.4% | 144% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Слатка павлака 500 мл
- Жолчки од јајце 5
- Шеќер 100 г
- Ванила во зрно или екстракт 1 мешунка или 1 ч.л.
- Шеќер за посипување 4 с.л.
Упатства
- 1
Загрејте ја рерната на 150°C и загрејте ја павлаката со ванилата додека не почне да пуши, потоа оставете да се натопи со аромата.
- 2
Изматете ги жолчките со шеќерот додека не станат бледи и малку згуснати.
- 3
Полека налејте ја топлата павлака во жолчките мешајќи, потоа процедете го кремот.
- 4
Поделете го кремот во садови (рамекини) поставени во плех и налејте топла вода до половина од нивните страни.
- 5
Печете околу 40 до 45 минути додека не се стегне, но средината сè уште лесно трепери.
- 6
Оладете ги кремовите најмалку 3 часа или преку ноќ.
- 7
Посипете секој со тенок рамномерен слој шеќер и карамелизирајте со пламеник или под грил додека не се формира крцкава карамелна кора.