Наполеон торта
Ограничена хранлива корист
Руска слоевита торта од лиснато тесто со крем од кастард.
Наполеон тортата е руската верзија на мил-фој: многу тенки слоеви путерест лиснат тесто наредени со крем од ванила и покриени со трошки од тесто. Путерот и во тестото и во кремот ја прави богата со масти, голем дел од нив заситени, а парче од 130 g има околу 410 kcal. Потенко парче од околу 80 g има околу 250 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.5g | 9.8% |
| Масти | 20g | 28.6% |
| Јаглехидрати | 28g | 9.3% |
| Прости шеќери | 9.8g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 17.6g | Проценка |
| Влакна | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калории | 315 | 14.0% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Проценка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.63 | mg |
| Селен | 13.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 МЕ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| Изолеуцин | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| Леуцин | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| Лизин limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| Метионин | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| Фенилаланин | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| Треонин | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| Триптофан | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| Валин | 309 | mg | 17.0% | 114% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бело брашно 225 g
- Путер без сол, ладен 220 g
- Јајца 3 големи
- Ледена вода 50 ml
- Бел оцет 1 чајна лажичка
- Сол 1 прстофат
- Полномасно млеко 400 ml
- Шеќер 100 g
- Екстракт од ванила 1 чајна лажичка
Упатства
- 1
Изрендајте 150 g од ладниот путер во 200 g од брашното заедно со солта и брзо втријте додека смесата не почне да личи на крупни трошки.
- 2
Истепајте 1 јајце со ледената вода и оцетот, додадете го во брашното и собирајте го во тесто без месење; поделете го на 6 парчиња и оставете го да се лади 30 минути.
- 3
Секое парче разваљајте го многу тенко врз хартија за печење, исечете круг со дијаметар 22 cm, боцнете го со вилушка и печете на 200 °C 8-10 минути додека не порумени, печејќи ги и остатоците од тестото.
- 4
За кремот, изматете ги преостанатите 2 јајца, шеќерот и преостанатите 25 g брашно со малку од млекото, а потоа додадете го и остатокот од млекото додека матите.
- 5
Варете на средна температура, постојано мешајќи, 5-7 минути додека кремот не зоврие и не се згусне, а потоа сосем излади го под проѕирна фолија.
- 6
Истепајте ги преостанатите 70 g омекнат путер со ванилата додека не стане пуфкаст, а потоа вмешајте го ладниот крем по една лажица.
- 7
Наслојте ги корите со кремот меѓу нив, како и врз горната страна и по страните, покријте со здробените остатоци и оставете во фрижидер преку ноќ пред сечење.