Ратату
СуперхранаИсклучителна хранлива вредност
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 2g | 3.6% |
| Масти | 2g | 2.9% |
| Јаглехидрати | 5g | 1.7% |
| Прости шеќери | 1.75g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.25g | Проценка |
| Влакна | 2g | 8.0% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калории | 40 | 1.8% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.35 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Модар патлиџан 1 medium (250 g)
- Тиквичка 2 medium (250 g)
- Црвена бабура 1
- Жолта бабура 1
- Домати 4 ripe (400 g)
- Кромид 1 large
- Лук 3 cloves
- Маслиново масло 5 tbsp
- Свежа мајчина душица 2 sprigs
- Дафинов лист 1
- Свеж босилек handful
- Сол и црн пипер to taste
Упатства
- 1
Исечете ги патлиџанот, тиквичките и бабурите на парчиња за залак и исечкајте го кромидот.
- 2
Пропржете го секој зеленчук одделно во маслиново масло додека лесно не добие боја, оставајќи секој настрана; ова ги задржува вкусовите различни.
- 3
Омекнете ги кромидот и лукот во истата тава, потоа додајте исечкани домати, мајчина душица и дафинов лист и гответе во густ сос, околу 10 минути.
- 4
Вратете го сиот зеленчук во тавата и нежно промешајте за да се обложи во домат-основата.
- 5
Покријте и варете на слаб оган 25 минути, повремено мешајќи, додека сè не омекне но да не се распадне.
- 6
Зачинете со сол и пипер и отфрлете го дафиновиот лист.
- 7
Завршете со искинат босилек и малку маслиново масло; служете топло или на собна температура.