Рајма
Добар хранлив профил
Пенџапско кари од црвен грав во зачинет сос од кромид и домати.
Раџма е северноиндиско кари од црвен грав динстан во сос од кромид, домат, ѓумбир, лук и зачини, кое обично се јаде со ориз на пареа како раџма чавал. Чинија од 250 g содржи околу 265 kcal, 12 g протеини, 9 g влакна и 8 g маснини, најмногу од маслото за готвење, како и околу 880 mg натриум. Со 160 g варен ориз оброкот изнесува приближно 470 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.8g | 8.6% |
| Масти | 3.4g | 4.9% |
| Јаглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости шеќери | 5.25g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 6.05g | Проценка |
| Влакна | 3.7g | 14.8% |
| Вода | 75g | 3.0% |
| Калории | 106 | 4.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.52 | g | 2.6% |
| Monounsaturated | 0.78 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 1.87 | g | 14.4% |
| Omega-3 | 0.561 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.309 | g | Проценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.11 | mg |
| Витамин E | 0.43 | mg |
| Селен | 0.98 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.101 | mg | 8.4% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.511 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 56.2 | mcg | 14.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.11 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.435 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 8.22 | mcg | 6.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 33.5 | mg | 8.4% |
| phosphorus | 91.5 | mg | 13.1% |
| potassium | 357 | mg | 13.7% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.168 | mg | 18.7% |
| manganese | 0.33 | mg | 14.3% |
| selenium | 0.979 | mcg | 1.8% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 126 | mg | 18.0% | 123% |
| Изолеуцин | 199 | mg | 14.2% | 104% |
| Леуцин | 357 | mg | 13.1% | 91% |
| Лизин | 311 | mg | 14.8% | 101% |
| Метионин limiting | 118 | mg | 11.2% | 80% |
| Фенилаланин | 372 | mg | 21.3% | 142% |
| Треонин | 192 | mg | 18.3% | 120% |
| Триптофан | 56 | mg | 20.0% | 133% |
| Валин | 237 | mg | 13.0% | 93% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Сув црвен грав 250 g
- Вода 700 ml
- Растително масло 3 лажици
- Кумин (римски ким) во зрно 1 лажиче
- Ловоров лист 1
- Кромид, ситно сецкан 2 средни (250 g)
- Свеж ѓумбир и лук, рендани 15 g ѓумбир, 4 чешниња лук
- Зелена лута пиперка, засечена 1
- Домати, пасирани 3 средни (300 g)
- Мелен коријандер, кашмирски чили во прав и куркума 2 лажичиња, 1 лажиче, 1/2 лажиче
- Гарам масала 1 лажиче
- Сол 2 лажичиња
- Свеж коријандер, сецкан 2 лажици
Упатства
- 1
Измијте го гравот и потопете го во многу вода 8-10 часа, потоа оцедете го и фрлете ја водата во која киснел.
- 2
Варете го гравот во експрес-лонец со 700 ml вода и 1 лажиче од солта околу 25 минути (6-7 свирења) додека не стане сосема мек, или варете го покриен на тивок оган околу 1,5 час. Зачувајте ја водата од варењето.
- 3
Загрејте го маслото во сад со дебело дно, додадете ги куминот и ловоровиот лист и оставете ги да зацврчат, потоа додадете го кромидот и пржете го 10-12 минути додека не стане златестокафеав.
- 4
Додадете ги ѓумбирот, лукот и зелената пиперка и пржете 1 минута, потоа додадете ги мелените зачини и пасираните домати и варете 8-10 минути додека масалата не се згусне и маслото не се одвои.
- 5
Додадете го гравот со водата од варењето и останатата сол, оставете да зоврие и варете на тивок оган без капак 20 минути, гмечејќи неколку зрна грав на ѕидот од садот за да се згусне сосот.
- 6
Вмешајте ја гарам масалата, варете уште 2 минути и на крај додадете го коријандерот. Послужете со ориз варен на пареа или роти.