Healthboard

Пури

Ограничена хранлива корист

Длабоко пржен надуен леб од интегрално пченично брашно од Индија.

Puri — фотографија 1

Пури е мал бесквасен леб од Индија: цврсто тесто од интегрално пченично брашно, често со малку гриз, се развлекува во кругови и се пржи во длабоко масло додека не надуе во шуплива топка. Три пури (околу 80 g) содржат приближно 285 kcal, 38 g јаглехидрати и 13 g маснотии, најголемиот дел од маслото за пржење. Пржењето во добро загреано масло на околу 190 °C го намалува впивањето на маслото.

Богато со влакна

Распределба на макронутриенти

Protein: 8.7g (12.0%)
Fat: 16g (22.0%)
Carbs: 48g (66.0%)
Влакна: 6.8g

Основни хранливи податоци

Хранлива материјаВредностDV
Протеини8.7g15.5%
Масти16g22.9%
Јаглехидрати48g16.0%
Прости шеќери16.8gПроценка
Сложени јаглехидрати24.4gПроценка
Влакна6.8g27.2%
Вода26g1.0%
Калории35415.7%

Гликемиски индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65

Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →

Состав на масни киселини
Масна киселинаКоличинаЕдиницаDV
Saturated2.52g12.6%
Monounsaturated3.46g13.8%
Polyunsaturated9.05g69.6%
Omega-32.715gПроценка
Omega-66.335gПроценка
Trans0.08g4.0%

Антиоксиданси

Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.

Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.

СоединениеКоличинаЕдиница
Витамин E1.46mg
Селен41mcg

Витамини
ВитаминКоличинаЕдиницаDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.242mg20.2%
vitamin B20.09mg6.9%
vitamin B32.73mg17.1%
vitamin B60.192mg11.3%
vitamin B921.4mcg5.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0 (0 МЕ)mcg0.0%
vitamin E1.46mg9.7%
vitamin K24.9mcg20.8%

Минерали
МинералКоличинаЕдиницаDV
calcium22.5mg2.3%
iron2.28mg12.7%
magnesium86.8mg21.7%
phosphorus226mg32.3%
potassium232mg8.9%
sodium288mg12.5%
zinc1.65mg15.0%
copper0.264mg29.3%
manganese2.53mg110.0%
selenium41mcg74.5%

Есенцијални аминокиселини
АминокиселинаКоличинаЕдиницаDVDIAAS
Хистидин 232mg33.1%97%
Изолеуцин 297mg21.2%66%
Леуцин 595mg21.8%65%
Лизин limiting233mg11.1%32%
Метионин 337mg32.1%98%
Фенилаланин 635mg36.3%103%
Треонин 242mg23.0%65%
Триптофан 115mg41.1%116%
Валин 373mg20.5%62%

Спореди со други производи

Вредности на 100 g

Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.

Слични производи

Најблиски по профил на макронутриенти

Манакиш B
374 kcal 7g P 17g F 48g C
Паратха B
329 kcal 8.4g P 15g F 45g C
Богато со влакна
Маковник C
357 kcal 8.3g P 14g F 52g C
Леб со лук B
350 kcal 8.4g P 17g F 42g C

Алергени

Глутен

Сподели го овој производ

Рецепт

Погледни го целиот рецепт
Печиво Тежина: Средно Порции: 5 Вкупно: 50 мин

Состојки

  • Интегрално пченично брашно (ата) 250 g
  • Ситен гриз (суџи) 2 лажици (20 g)
  • Сол 1/2 лажиче
  • Растително масло, за тестото 1 лажица
  • Вода 120 ml
  • Растително масло, за пржење 750 ml
Подготовка
30 мин
Готвење
20 мин

Упатства

  1. 1

    Во сад измешајте ги брашното, гризот, солта и 1 лажица масло, втривајќи го маслото со прстите.

  2. 2

    Постепено додавајте ја водата и месете 5 минути додека не добиете цврсто, тврдо тесто, потврдо отколку за чапати. Покријте го и оставете го да отпочине 15 минути.

  3. 3

    Поделете го тестото на 16 топчиња од околу 25 g и секое развлечете го во круг од 10 cm, дебел околу 2 mm, намачкувајќи капка масло на даската наместо да ја посипувате со брашно.

  4. 4

    Загрејте го маслото за пржење во кадаи или длабок сад на 190 °C; мало парче тесто фрлено во маслото треба веднаш да исплива на површината.

  5. 5

    Ставете едно пури и нежно притискајте го со решеткаста лажица додека не се надуе, околу 15-20 секунди, потоа превртете го и пржете го уште 15-20 секунди додека не стане златесто.

  6. 6

    Извадете го, оцедете го на кујнски хартиени крпи и испржете ги останатите, одржувајќи го маслото жешко.

  7. 7

    Послужете веднаш со кари од компири, чана масала или халва.