Маковник
Ограничена хранлива корист
Украински ролат од квасно тесто со сладок фил од мелен афион.
Макивник е украинска слатка ролна од меко квасно тесто премачкано со мелен мак измешан со шеќер, мед и путер, завиткано и испечено, пециво за Божиќ и Велигден. Парче од 80 g има околу 285 kcal, 41 g јаглехидрати, од кои 15 g шеќер, 11 g маснотии и 7 g протеини, плус 3,4 g влакна и околу 205 mg калциум, главно од макот.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8.3g | 14.8% |
| Масти | 14g | 20.0% |
| Јаглехидрати | 52g | 17.3% |
| Прости шеќери | 18.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 29.6g | Проценка |
| Влакна | 4.2g | 16.8% |
| Вода | 25g | 1.0% |
| Калории | 357 | 15.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Проценка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.1 | mg |
| Витамин E | 0.48 | mg |
| Селен | 18 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 МЕ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Изолеуцин | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Леуцин | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Лизин limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Метионин | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Фенилаланин | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Треонин | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Триптофан | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Валин | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бело пченично брашно 500 г
- Млеко, млако 250 мл
- Свеж квасец 25 г
- Шеќер, за тестото 60 г
- Путер, за тестото, растопен 60 г
- Јајце, за тестото 1 големо (50 г)
- Сол 1/2 лажичка (3 г)
- Мак 200 г
- Врела вода, за макот 500 мл
- Шеќер, за филот 120 г
- Мед 2 лажици (42 г)
- Путер, за филот, омекнат 30 г
- Јајце, за премачкување 1 големо (50 г)
Упатства
- 1
Растворете го квасецот и 1 лажичка од шеќерот во млакото млеко и оставете 10 минути, додека не се запени.
- 2
Додајте го останатиот шеќер, растопениот путер, јајцето и солта, а потоа и брашното, и месете 10 минути додека не добиете меко, мазно тесто; покријте го и оставете го да нарасне 1-1,5 час, додека не го удвои волуменот.
- 3
Во меѓувреме, прелијте го макот со врелата вода, оставете го 30 минути, добро исцедете го на ситно сито и сомелете го двапати во машина за мелење месо или во блендер.
- 4
Измешајте го сомелениот мак со 120 г шеќер, медот и омекнатиот путер.
- 5
Поделете го тестото на два дела, развлечете го секој дел во правоаголник од 30 x 35 см, намачкајте го со филот оставајќи раб од 2 см и цврсто завиткајте го од долгата страна; притиснете ги спојот и краевите за да се затворат.
- 6
Ставете ги ролните со спојот надолу на плех обложен со хартија за печење, оставете ги да нараснат 30 минути, премачкајте ги со изматеното јајце и избодете ги на неколку места со дрвено стапче.
- 7
Печете на 180 °C 35-40 минути, додека не добијат темнозлатна боја, и оставете ги да се изладат пред сечење.