Манакиш
Умерена хранлива вредност
Либанска квасна погача печена со прелив од заатар и маслиново масло.
Манакиш заатар е либански рамен леб од бело квасно тесто, премачкан со паста од заатар (сушена мајчина душица, сумак и сусам) и маслиново масло и печен во многу жешка рерна, вообичаен појадок. Еден леб од околу 110 g има околу 410 kcal, 53 g главно рафинирани јаглехидрати, 19 g маснотии и 540 mg натриум. Ако се јаде со домат, краставица и нане, се додава волумен со малку калории.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 7g | 12.5% |
| Масти | 17g | 24.3% |
| Јаглехидрати | 48g | 16.0% |
| Прости шеќери | 16.8g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 27.4g | Проценка |
| Влакна | 3.8g | 15.2% |
| Вода | 25g | 1.0% |
| Калории | 374 | 16.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.645 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.05 | mg |
| Витамин E | 2.45 | mg |
| Селен | 20.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Изолеуцин | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Леуцин | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Лизин limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Метионин | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Фенилаланин | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Треонин | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Триптофан | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Валин | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бело пченично брашно 500 г
- Млака вода 300 мл
- Сув квасец 2 лажички (7 г)
- Шеќер 1 лажичка (4 г)
- Сол 1,5 лажичка (9 г)
- Маслиново масло, за тестото 2 лажици
- Мешавина заатар (сушена мајчина душица, сумак, сусам, сол) 60 г
- Маслиново масло, за преливот 120 мл
Упатства
- 1
Растворете ги квасецот и шеќерот во млаката вода и оставете 5 минути, додека не се запени.
- 2
Измешајте ги брашното и солта во сад, додадете ја водата со квасецот и 2 лажици маслиново масло и месете 8-10 минути додека не добиете мазно, меко тесто.
- 3
Покријте го и оставете го да нарасне на топло место 1-1,5 час, додека не го удвои волуменот.
- 4
Загрејте ја рерната на 250 °C со плех или камен за печење внатре; вмешајте го заатарот во 120 мл маслиново масло за да добиете ретка паста.
- 5
Поделете го тестото на 8 топчиња и притиснете го или развлечете го секое во круг од 20 см, дебел околу 4 мм, правејќи вдлабнатини по површината со врвовите на прстите.
- 6
Распределете околу 2 лажици од пастата со заатар врз секој круг, оставајќи тесен раб, и печете по 2-3 одеднаш 6-8 минути, додека рабовите не станат златни.
- 7
Послужете топли, преклопени, со исечен домат, краставица, маслинки и свежо нане.