Pulled Pork
Умерена хранлива вредност
Бавно варено свинско плеќе, растргнато на влакна и измешано со барбекју сос.
Пулд порк е свинска плешка натриена со зачини и печена на ниска температура со часови додека не се распадне, потоа искинато на влакна и измешано со барбикју сос. Порција од 155 g месо има околу 355 kcal, 31 g протеини и 18 g масти, плус околу 12 g шеќер и 770 mg натриум од сосот и мешавината на зачини. Лепчето за хамбургер додава околу 150 kcal, па сендвичот со пулд порк изнесува приближно 500 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 20g | 35.7% |
| Масти | 12g | 17.1% |
| Јаглехидрати | 9.7g | 3.2% |
| Прости шеќери | 3.39g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.8g | Проценка |
| Влакна | 0.5g | 2.0% |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 230 | 10.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.113 | g | Проценка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.16 | mg |
| Витамин E | 0.48 | mg |
| Селен | 27.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.404 | mg | 33.7% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 3.82 | mg | 23.9% |
| vitamin B6 | 0.398 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 0.771 | mcg | 0.2% |
| vitamin B12 | 0.788 | mcg | 32.8% |
| vitamin C | 0.159 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.641 (26 МЕ) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.966 | mcg | 0.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 1.42 | mg | 7.9% |
| magnesium | 24.7 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 388 | mg | 14.9% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 3.22 | mg | 29.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 855 | mg | 122.1% | 248% |
| Изолеуцин | 976 | mg | 69.7% | 151% |
| Леуцин | 1690 | mg | 61.9% | 129% |
| Лизин | 1836 | mg | 87.4% | 178% |
| Метионин | 776 | mg | 73.9% | 157% |
| Фенилаланин | 1593 | mg | 91.0% | 181% |
| Треонин | 892 | mg | 85.0% | 166% |
| Триптофан | 209 | mg | 74.6% | 147% |
| Валин | 1038 | mg | 57.0% | 121% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свинско плеќе без коски (Boston butt) 1,5 kg
- Кафеав шеќер 25 g
- Димена пaприка 1 лажица
- Сол 1,5 лажичка
- Црн пипер 1 лажичка
- Лук во прав 1 лажичка
- Кромид во прав 1,5 лажичка
- Лута пиперка (кајен) 1/4 лажичка
- Јаболков оцет 45 ml
- Барбикју сос 190 ml
Упатства
- 1
Измешајте ги шеќерот, пaприката, солта, пиперот, лукот во прав, кромидот во прав и кајенот и натријте го месото со смесата од сите страни.
- 2
Загрејте ја рерната на 150 °C. Ставете го месото со масната страна нагоре во длабока тава или тенџере за печење, прелијте го околу него оцетот и цврсто покријте со капак или фолија.
- 3
Печете 5-6 часа, додека месото не стане многу меко и не се распадне кога ќе се притисне со вилушка.
- 4
Отстранете го капакот, зголемете ја рерната на 200 °C и печете 20 минути за да се стврдне надворешноста.
- 5
Оставете го месото да отстои 15 минути, потоа искинете го со две вилушки, отстранувајќи ги големите парчиња маст.
- 6
Соберете ја мастта од сокот во тавата и вмешајте го барбикју сосот и неколку лажици од сокот во месото.
- 7
Послужете топло, самостојно или во лепчиња со салата од зелка (коулслоу).