Пулд порк

Состојки

• Свинско плеќе без коски (Boston butt) 1,5 kg
• Кафеав шеќер 25 g
• Димена пaприка 1 лажица
• Сол 1,5 лажичка
• Црн пипер 1 лажичка
• Лук во прав 1 лажичка
• Кромид во прав 1,5 лажичка
• Лута пиперка (кајен) 1/4 лажичка
• Јаболков оцет 45 ml
• Барбикју сос 190 ml

Упатства

1. 1

   Измешајте ги шеќерот, пaприката, солта, пиперот, лукот во прав, кромидот во прав и кајенот и натријте го месото со смесата од сите страни.

2. 2

   Загрејте ја рерната на 150 °C. Ставете го месото со масната страна нагоре во длабока тава или тенџере за печење, прелијте го околу него оцетот и цврсто покријте со капак или фолија.

3. 3

   Печете 5-6 часа, додека месото не стане многу меко и не се распадне кога ќе се притисне со вилушка.

4. 4

   Отстранете го капакот, зголемете ја рерната на 200 °C и печете 20 минути за да се стврдне надворешноста.

5. 5

   Оставете го месото да отстои 15 минути, потоа искинете го со две вилушки, отстранувајќи ги големите парчиња маст.

6. 6

   Соберете ја мастта од сокот во тавата и вмешајте го барбикју сосот и неколку лажици од сокот во месото.

7. 7

   Послужете топло, самостојно или во лепчиња со салата од зелка (коулслоу).