Пирошки
Умерена хранлива вредност
Печени руски кифли од квасно тесто, полнети со задушена зелка и јајце.
Пирошките се мали руски пецива од меко квасно тесто направено со млеко, јајце и путер; оваа верзија е полнета со ситно сецкана зелка задушена со кромид и измешана со сецкано тврдо варено јајце, а потоа печена додека не порумени. Две пирошки (околу 190 g) имаат околу 420 kcal, 13 g протеини, 60 g јаглехидрати, претежно од бело брашно, 15 g маснотии и 640 mg натриум. Печените пирошки содржат многу помалку маснотии од оние пржени во длабоко масло.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.7g | 12.0% |
| Масти | 7.6g | 10.9% |
| Јаглехидрати | 32g | 10.7% |
| Прости шеќери | 11.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 18.4g | Проценка |
| Влакна | 2.4g | 9.6% |
| Вода | 52g | 2.1% |
| Калории | 221 | 9.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Проценка |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 11.7 | mg |
| Витамин E | 1.26 | mg |
| Селен | 16.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.637 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 36.4 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.212 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 11.7 | mg | 13.0% |
| vitamin D | 0.315 (13 МЕ) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 0.864 | mg | 4.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.328 | mg | 14.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 152 | mg | 21.7% | 104% |
| Изолеуцин | 270 | mg | 19.3% | 98% |
| Леуцин | 479 | mg | 17.5% | 86% |
| Лизин limiting | 293 | mg | 14.0% | 67% |
| Метионин | 265 | mg | 25.2% | 126% |
| Фенилаланин | 543 | mg | 31.0% | 144% |
| Треонин | 230 | mg | 21.9% | 100% |
| Триптофан | 81 | mg | 28.9% | 134% |
| Валин | 322 | mg | 17.7% | 88% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бело брашно 500 г (плус 10 г за посипување)
- Полномасно млеко, млако 250 мл
- Сув квасец 7 г
- Шеќер 2 лажици (25 г)
- Јајца 2 големи (100 г): 1 за тестото, 1 за премачкување
- Путер, стопен и оладен 50 г
- Сол 2 лажички (12 г)
- Бела зелка 800 г (околу половина средна главица)
- Кромид 1 среден (120 г)
- Сончогледово масло 3 лажици
- Тврдо варени јајца 3 големи (150 г)
- Црн пипер, мелен 1 прстофат
- Вода 50 мл
Упатства
- 1
Растворете ги квасецот и шеќерот во млакото млеко и оставете 10 минути додека не се запени. Додадете 1 јајце, стопениот путер, 1 лажичка сол и брашното и месете 8–10 минути додека не добиете меко, мазно тесто. Покријте го и оставете го да нарасне на топло место 1 час, додека не го удвои волуменот.
- 2
Во меѓувреме, ситно нарендајте ја зелката и исецкајте го кромидот. Пропржете го кромидот на маслото во голема тава 3–4 минути.
- 3
Додадете ја зелката, 1 лажичка сол и водата, покријте и динстајте на средна температура 20 минути, мешајќи повремено; тргнете го капакот и гответе уште 10 минути додека течноста не испари и зелката не добие лесно златна боја. Зачинете со пипер и оставете да се олади.
- 4
Исецкајте ги тврдо варените јајца и измешајте ги со оладената зелка.
- 5
Поделете го тестото на 16 парчиња, сплескајте го секое во круг од 12 см, ставете околу 3 лажици (45 г) фил во средината и спојте ги рабовите во овално лепче.
- 6
Наредете ги пирошките со спојот надолу на плех обложен со хартија за печење, оставете ги да нараснат 20 минути, потоа загрејте ја рерната на 190 °C и премачкајте ги со второто изматено јајце.
- 7
Печете 20–25 минути додека не добијат златно-кафеава боја, потоа покријте ги со крпа 10 минути за кората да омекне.