Лахмаџун
Умерена хранлива вредност
Тенок турски рамен леб печен со зачинето мелено јагнешко и говедско месо.
Лахмаџун е тенок турски рамен леб премачкан со смеса од мелено јагнешко и говедско месо, кромид, домат, пиперка, лук и паста од црвени пиперки, кратко печен во многу жешка рерна и завиткан со магдонос и лимон. Едно парче (околу 145 g) има околу 336 kcal, 13 g протеини, 44 g јаглехидрати, претежно од бело брашно, и околу 640 mg натриум. Две парчиња со салата како прилог се вообичаен оброк.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8.7g | 15.5% |
| Масти | 8.4g | 12.0% |
| Јаглехидрати | 30g | 10.0% |
| Прости шеќери | 10.5g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 17.6g | Проценка |
| Влакна | 1.9g | 7.6% |
| Вода | 51g | 2.0% |
| Калории | 232 | 10.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 4.14 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.518 | g | Проценка |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 11.6 | mg |
| Витамин E | 0.67 | mg |
| Селен | 16.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29.7 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.87 | mg | 11.7% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 24.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.485 | mcg | 20.2% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0.023 (1 МЕ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.667 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 70.9 | mcg | 59.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.6 | mg | 2.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 96.2 | mg | 13.7% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 439 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.333 | mg | 14.5% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 233 | mg | 33.3% | 127% |
| Изолеуцин | 347 | mg | 24.8% | 101% |
| Леуцин | 620 | mg | 22.7% | 89% |
| Лизин | 489 | mg | 23.3% | 89% |
| Метионин | 313 | mg | 29.8% | 119% |
| Фенилаланин | 648 | mg | 37.0% | 138% |
| Треонин | 302 | mg | 28.8% | 106% |
| Триптофан | 89 | mg | 31.8% | 118% |
| Валин limiting | 397 | mg | 21.8% | 87% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пченично брашно, обично 400 g
- Топла вода 240 ml
- Активен сув квасец и шеќер по 1 лажичка
- Сол 2 лажички (12 g), поделено
- Маслиново масло 2 лажици
- Мелено јагнешко и говедско месо (80% посно), пола-пола 300 g
- Кромид 1 среден (120 g)
- Домати 2 средни (250 g)
- Зелена пиперка (сиври или бабура) 1 (100 g)
- Магдонос (со рамен лист) 1 врска (50 g), поделено
- Лук 3 чешниња (12 g)
- Доматно пире и турска паста од црвени пиперки по 1 лажица (35 g)
- Пул бибер (алепски пипер во снегулки), мелен кумин и црн пипер по 1 лажичка
- Парчиња лимон за сервирање
Упатства
- 1
Измешајте ги брашното, квасецот, шеќерот, 1 лажичка од солта, маслиновото масло и топлата вода, месете 8-10 минути до меко, мазно тесто, покријте го и оставете го да нарасне 1 час.
- 2
Изрендајте ги доматите и исцедете го вишокот сок, потоа многу ситно исецкајте ги кромидот, пиперката, лукот и половина од магдоносот.
- 3
Соединете ги месото, сецканиот зеленчук, двете пасти, зачините и преостанатата 1 лажичка сол и месете 2 минути до мазна смеса што лесно се размачкува.
- 4
Загрејте ја рерната на максимум (250-280 °C) со плех или камен за печење внатре.
- 5
Поделете го тестото на 8 топчиња и секое развлечете го во многу тенок круг со пречник од околу 25 cm.
- 6
Размачкајте околу 100 g од филот тенко врз секој круг сè до рабовите и печете по 2 наеднаш 6-8 минути, додека рабовите не станат хрскави и месото не се испече.
- 7
Послужете топло со преостанатиот магдонос и парчињата лимон, завиткувајќи го секој лахмаџун околу зеленилото.