Пикадиљо
Умерена хранлива вредност
Латиноамериканско рагу од мелено говедско месо со домати, компири и маслинки.
Пикадиљо е латиноамериканско јадење од мелено говедско месо готвено со кромид, зелена пиперка и лук, а потоа динстано во доматен сос со компир на коцки, зелени маслинки и суво грозје, како што се подготвува на Куба и низ целиот регион. Порција од 250 g содржи околу 380 kcal, 23 g протеини и 22 g маснотии (7 g заситени), со околу 790 mg натриум. Користењето говедско месо што е 90% немасно ги намалува маснотиите за околу четвртина.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 9g | 16.1% |
| Масти | 8.9g | 12.7% |
| Јаглехидрати | 9g | 3.0% |
| Прости шеќери | 3.15g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.45g | Проценка |
| Влакна | 1.4g | 5.6% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 152 | 6.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Проценка |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 8.6 | mg |
| Витамин E | 0.68 | mg |
| Селен | 7.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 МЕ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Изолеуцин | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Леуцин | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Лизин | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Метионин | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Фенилаланин | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Треонин | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Триптофан limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Валин | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Мелено говедско месо (85 % посно) 700 г
- Компири, излупени и исечени на коцки од 1 см 2 средни (400 г)
- Кромид, ситно сецкан 1 голем (180 г)
- Зелена пиперка, ситно сецкана 1 (150 г)
- Лук, ситно сецкан 4 чешниња (16 г)
- Сос од домати, од конзерва 225 г
- Зелени маслинки полнети со пиперка, преполовени 80 г
- Суво грозје 40 г
- Маслиново масло 2 лажици (27 г)
- Мелен кумин и сушен оригано по 1 лажичка
- Вода 120 мл
- Сол и црн пипер 1 лажичка (6 г) сол, 0,5 лажичка пипер
Упатства
- 1
Загрејте го маслиновото масло во голема тава на средна температура и пропржете ги кромидот и пиперката 6–8 минути додека не омекнат, потоа додадете го лукот и пржете уште 1 минута.
- 2
Зголемете ја температурата, додадете го меленото говедско месо и пржете 6–8 минути, разбивајќи го со лажица, додека не порумени.
- 3
Вмешајте ги куминот, оригането, солта и пиперот, а потоа сосот од домати и водата.
- 4
Додадете ги компирите, покријте и варете на тивок оган 12 минути.
- 5
Додадете ги маслинките и сувото грозје и варете на тивок оган без капак уште 8–10 минути, мешајќи повремено, додека компирите не омекнат и поголемиот дел од течноста не испари.
- 6
Пробајте, дотерајте ја солта и послужете топло со бел ориз, црн грав или пржени плантаини (банани за готвење).