Мусака
Добар хранлив профил
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8g | 14.3% |
| Масти | 9g | 12.9% |
| Јаглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости шеќери | 2.8g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.2g | Проценка |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 140 | 6.2% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.575 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Модри патлиџани, исечени на кришки 700 g
- Мелено јагнешко или говедско месо 500 g
- Кромид, исечкан 1
- Лук, ситно исечкан 3 cloves
- Здробени домати 400 g
- Мелен цимет 1/2 tsp
- Путер 60 g
- Мазно брашно 60 g
- Млеко 600 ml
- Жолчки од јајце 2
- Пармезан или кефалотири, изрендано 60 g
- Маслиново масло 4 tbsp
- Сол и пипер to taste
Упатства
- 1
Посолете ги кришките патлиџан, оставете 20 минути, исушете, премачкајте со маслиново масло и печете на 200°C додека не омекнат и не порумени.
- 2
Омекнете ги кромидот и лукот во масло, запржете го месото, потоа додајте домати, цимет, сол и пипер и варете 20 минути додека не се згусне.
- 3
За бешамелот, стопете путер, вмешајте брашно, постепено додавајте млеко и гответе додека не се згусне, потоа надвор од оган вметнете ги жолчките и половина од сирењето.
- 4
Наредете половина од патлиџаните во сад за печење, распоредете го месниот сос одозгора, потоа покријте со преостанатите патлиџани.
- 5
Прелијте го бешамелот рамномерно одозгора и посипете со остатокот од сирењето.
- 6
Печете на 180°C 40 до 45 минути додека врвот не се стегне и не порумени.
- 7
Оставете да отстои најмалку 20 минути за да ја задржи формата, потоа исечете на квадрати и служете.