Мусака

Состојки

• Модри патлиџани, исечени на кришки 700 g
• Мелено јагнешко или говедско месо 500 g
• Кромид, исечкан 1
• Лук, ситно исечкан 3 cloves
• Здробени домати 400 g
• Мелен цимет 1/2 tsp
• Путер 60 g
• Мазно брашно 60 g
• Млеко 600 ml
• Жолчки од јајце 2
• Пармезан или кефалотири, изрендано 60 g
• Маслиново масло 4 tbsp
• Сол и пипер to taste

Упатства

1. 1

   Посолете ги кришките патлиџан, оставете 20 минути, исушете, премачкајте со маслиново масло и печете на 200°C додека не омекнат и не порумени.

2. 2

   Омекнете ги кромидот и лукот во масло, запржете го месото, потоа додајте домати, цимет, сол и пипер и варете 20 минути додека не се згусне.

3. 3

   За бешамелот, стопете путер, вмешајте брашно, постепено додавајте млеко и гответе додека не се згусне, потоа надвор од оган вметнете ги жолчките и половина од сирењето.

4. 4

   Наредете половина од патлиџаните во сад за печење, распоредете го месниот сос одозгора, потоа покријте со преостанатите патлиџани.

5. 5

   Прелијте го бешамелот рамномерно одозгора и посипете со остатокот од сирењето.

6. 6

   Печете на 180°C 40 до 45 минути додека врвот не се стегне и не порумени.

7. 7

   Оставете да отстои најмалку 20 минути за да ја задржи формата, потоа исечете на квадрати и служете.