Пикадиљо (латиноамериканско јадење од мелено говедско месо со компири)

Состојки

• Мелено говедско месо (85 % посно) 700 г
• Компири, излупени и исечени на коцки од 1 см 2 средни (400 г)
• Кромид, ситно сецкан 1 голем (180 г)
• Зелена пиперка, ситно сецкана 1 (150 г)
• Лук, ситно сецкан 4 чешниња (16 г)
• Сос од домати, од конзерва 225 г
• Зелени маслинки полнети со пиперка, преполовени 80 г
• Суво грозје 40 г
• Маслиново масло 2 лажици (27 г)
• Мелен кумин и сушен оригано по 1 лажичка
• Вода 120 мл
• Сол и црн пипер 1 лажичка (6 г) сол, 0,5 лажичка пипер

Упатства

1. 1

   Загрејте го маслиновото масло во голема тава на средна температура и пропржете ги кромидот и пиперката 6–8 минути додека не омекнат, потоа додадете го лукот и пржете уште 1 минута.

2. 2

   Зголемете ја температурата, додадете го меленото говедско месо и пржете 6–8 минути, разбивајќи го со лажица, додека не порумени.

3. 3

   Вмешајте ги куминот, оригането, солта и пиперот, а потоа сосот од домати и водата.

4. 4

   Додадете ги компирите, покријте и варете на тивок оган 12 минути.

5. 5

   Додадете ги маслинките и сувото грозје и варете на тивок оган без капак уште 8–10 минути, мешајќи повремено, додека компирите не омекнат и поголемиот дел од течноста не испари.

6. 6

   Пробајте, дотерајте ја солта и послужете топло со бел ориз, црн грав или пржени плантаини (банани за готвење).