Чорба од кикирики
Добар хранлив профил
Западноафриканска пилешка јанија во сос од путер од кикирики и домати.
Јахнијата со кикирики, или мафе, е сенегалска и западноафриканска јахнија од пилешки бутчиња динстани во сос од путер од кикирики, доматен концентрат, кромид и лук со моркови, сладок компир и цела лута пиперка скоч бонет, која обично се служи врз бел ориз. Чинија од 350 g без ориз има околу 530 kcal, 38 g протеини, 31 g маснотии (претежно незаситени), 5,5 g влакна и околу 960 mg натриум. Една шолја ориз додава околу 200 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 11g | 19.6% |
| Масти | 8.9g | 12.7% |
| Јаглехидрати | 8.2g | 2.7% |
| Прости шеќери | 2.87g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 3.73g | Проценка |
| Влакна | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 151 | 6.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.575 | g | Проценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.63 | mg |
| Витамин E | 1.37 | mg |
| Селен | 9.71 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 154 | mcg | 17.1% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.32 | mg | 20.8% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.199 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 1.63 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 2.67 | mcg | 2.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.6 | mg | 2.3% |
| iron | 0.738 | mg | 4.1% |
| magnesium | 35.9 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 274 | mg | 11.9% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 9.71 | mcg | 17.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 302 | mg | 43.1% | 153% |
| Изолеуцин | 452 | mg | 32.3% | 122% |
| Леуцин | 852 | mg | 31.2% | 113% |
| Лизин | 819 | mg | 39.0% | 138% |
| Метионин | 381 | mg | 36.3% | 134% |
| Фенилаланин | 858 | mg | 49.0% | 169% |
| Треонин | 454 | mg | 43.2% | 147% |
| Триптофан | 120 | mg | 42.9% | 147% |
| Валин limiting | 483 | mg | 26.5% | 98% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки бутчиња, со коска, без кожа 1 kg (820 g месо)
- Масло од кикирики или растително масло 2 лажици
- Кромид, сецкан 2 средни (260 g)
- Лук, ситно сецкан 4 чешниња (16 g)
- Доматен концентрат 3 лажици (50 g)
- Природен путер од кикирики, без шеќер 250 g
- Лута пиперка скоч бонет, цела 1 (10 g)
- Моркови, исечени на парчиња 2 (200 g)
- Сладок компир, излупен и исечен на коцки 1 голем (300 g)
- Коцка за супа 1 (10 g)
- Вода 750 ml
- Сол 1 лажичка (6 g)
Упатства
- 1
Зачинете го пилешкото со прстофат од солта и запржете го во маслото во тешко тенџере на средно-силен оган, по 3-4 минути од секоја страна, а потоа тргнете го настрана.
- 2
Намалете го огнот на среден, пржете го кромидот 5 минути додека не омекне, додадете го лукот и гответе уште 1 минута.
- 3
Додадете го доматниот концентрат, промешајте и пржете 2-3 минути додека не потемни.
- 4
Изматете го путерот од кикирики со 250 ml од топлата вода до мазна смеса и додадете го во тенџерето заедно со остатокот од водата, изронетата коцка за супа и преостанатата сол.
- 5
Вратете го пилешкото, додадете ја целата скоч бонет пиперка, доведете до тивко вриење, делумно покријте и варете 20 минути, често мешајќи за сосот од кикирики да не загори на дното.
- 6
Додадете ги морковите и слаткиот компир и варете на тивок оган уште 25-30 минути, додека зеленчукот не омекне, пилешкото не почне да се одвојува од коската и на површината не се издигне слој масло.
- 7
Извадете ја скоч бонет пиперката и послужете топло врз бел ориз.