Пржено тофу
Умерена хранлива вредност
Индонезиско длабоко пржено цврсто тофу со сос за потопување од слатка соја и чили.
Таху горенг е индонезиско цврсто тофу натопено во саламура со лук, коријандер и куркума, пржено во длабоко масло додека не стане хрскаво однадвор и меко одвнатре, и се служи со кечап манис измешан со лук шалот и лути пиперки „птичје око“. Четири парчиња со сосот за потопување (130 г) имаат околу 200 ккал, 12 г протеини и 13 г маснотии; слаткиот сос од соја дава околу 8 г шеќер и половина од 640 мг натриум.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 9.3g | 16.6% |
| Масти | 9.7g | 13.9% |
| Јаглехидрати | 10g | 3.3% |
| Прости шеќери | 3.5g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.3g | Проценка |
| Влакна | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 156 | 6.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.484 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.05 | mg |
| Витамин E | 0.84 | mg |
| Селен | 9.82 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Изолеуцин | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Леуцин | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Лизин | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Метионин limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Фенилаланин | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Треонин | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Триптофан | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Валин | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Цврсто тофу 500 g
- Лук 4 чешниња (16 g)
- Мелен коријандер 1 лажиче (2 g)
- Мелена куркума 1/2 лажиче (1,5 g)
- Сол 1 лажиче (6 g)
- Вода 250 ml
- Растително масло, за пржење во длабоко масло 500 ml
- Кецап манис (сладок сос од соја) 3 лажици (55 g)
- Мали лути пиперки (птичје око) 4 (8 g)
- Шалот кромид 2 (30 g)
Упатства
- 1
Исушете го тофуто со тапкање и исечете го на 8 дебели правоаголници или 16 триаголници.
- 2
Изгмечете го лукот со коријандерот, куркумата и солта во паста и измешајте ја во водата во плиток сад.
- 3
Потопете го тофуто во зачинетата вода 15-20 минути, превртувајќи еднаш, потоа оцедете го и исушете го со кујнски хартиени крпи.
- 4
Загрејте го маслото во вок или длабока тава на 180 °C.
- 5
Пржете го тофуто во 2 тури по 6-8 минути, превртувајќи, додека однадвор не стане златно и хрскаво; оцедете го на кујнски хартиени крпи.
- 6
Исечете ги шалот кромидот и лутите пиперки на тенки парчиња и измешајте ги во кецап манисот за сосот за потопување.
- 7
Послужете го тофуто топло, со сосот одделно.