Горме сабзи
Добар хранлив профил
Персиска јахнија од јагнешко месо, црвен грав, пржени билки и сушена лимета.
Горме сабзи е персиска манџа од јагнешко месо и црвен грав, бавно готвени со големи количини магдонос, свеж коријандер, лук власец и сминдух пржени во масло, закиселена со сушени лимети и служена врз ориз. Порција од 300 г без ориз има околу 470 ккал, 25 г протеини, 7 г влакна и 32 г маснотии, од кои 9 г заситени, и е многу богата со витамин К. Една шолја ориз додава околу 200 ккал.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8.2g | 14.6% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 7.5g | 2.5% |
| Прости шеќери | 2.63g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.67g | Проценка |
| Влакна | 2.2g | 8.8% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 156 | 6.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.08 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | Проценка |
| Omega-6 | 2.387 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 15.2 | mg |
| Витамин E | 1.91 | mg |
| Селен | 6.74 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.082 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.93 | mg | 12.1% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 49.9 | mcg | 12.5% |
| vitamin B12 | 0.697 | mcg | 29.0% |
| vitamin C | 15.2 | mg | 16.9% |
| vitamin D | 0.029 (1 МЕ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 1.91 | mg | 12.7% |
| vitamin K | 228 | mcg | 190.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 2.25 | mg | 12.5% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 329 | mg | 12.7% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.79 | mg | 16.3% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 6.74 | mcg | 12.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 239 | mg | 34.1% | 155% |
| Изолеуцин | 370 | mg | 26.4% | 128% |
| Леуцин | 616 | mg | 22.6% | 105% |
| Лизин | 652 | mg | 31.0% | 141% |
| Метионин | 265 | mg | 25.2% | 119% |
| Фенилаланин | 610 | mg | 34.9% | 154% |
| Треонин | 339 | mg | 32.3% | 141% |
| Триптофан | 98 | mg | 35.0% | 154% |
| Валин | 428 | mg | 23.5% | 111% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Јагнешка плешка, без коска, на коцки од 3 см 600 г
- Сув црвен грав, натопен преку ноќ 150 г
- Кромид, ситно сецкан 1 голем (150 г)
- Свеж магдонос, ситно сецкан 250 г
- Свеж коријандер, ситно сецкан 100 г
- Влашец или зелени делови од праз, ситно сецкани 150 г
- Суви листови од пискавица (грчко семе) 2 лажици (4 г)
- Растително масло 6 лажици
- Суви лимети (лиму амани), продупчени 4 (30 г)
- Мелена куркума 1 лажичка (3 г)
- Сол 2 лажички (12 г)
- Црн пипер, мелен 0,5 лажичка
- Вода 1 л
Упатства
- 1
Загрејте 4 лажици масло во широка тава и пржете ги магдоносот, коријандерот и влашецот на средна температура 15-20 минути, често мешајќи, додека не станат темнозелени и мирисливи; во последната минута вмешајте ја пискавицата и тргнете ги настрана.
- 2
Во тенџере со дебело дно пржете го кромидот во преостанатите 2 лажици масло 8 минути додека не порумени, додадете ги куркумата и јагнешкото и запечете го месото од сите страни.
- 3
Додадете го оцедениот грав и водата, донесете до вриење, отстранете ја пената, покријте и оставете да врие тивко на ниска температура 1 час.
- 4
Вмешајте ги пржените зелени зачини, продупчените суви лимети, солта и пиперот, покријте и оставете да врие тивко уште 1,5-2 часа, додека јагнешкото и гравот не станат многу меки.
- 5
Тргнете го капакот во последните 20 минути за чорбата да се згусне и малку масло да излезе на површината.
- 6
Притиснете ги лиметите кон ѕидот на тенџерето за да го пуштат својот сок, пробајте и дополнително посолете по потреба.
- 7
Послужете топло врз ориз со шафран варен на пареа (челоу).