Пелмени
Добар хранлив профил
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 12g | 21.4% |
| Масти | 10g | 14.3% |
| Јаглехидрати | 24g | 8.0% |
| Прости шеќери | 8.4g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 15.6g | Проценка |
| Вода | 52g | 2.1% |
| Калории | 224 | 10.0% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.75 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Мазно брашно 300 g
- Јајце 1
- Ладна вода 120 ml
- Сол 1 tsp
- Мелено свинско месо 250 g
- Мелено говедско месо 250 g
- Кромид, изрендан 1 small, grated
- Лук, ситно исечкан 1 clove, minced
- Црн пипер 1/2 tsp
- Ладна вода за полнењето 2 tbsp
- Путер, за служење 30 g, to serve
- Павлака (кисела), за служење to serve
Упатства
- 1
Измешајте брашно, јајце, ладна вода и сол во цврсто тесто, месете 8 минути додека не стане мазно, потоа оставете покриено 30 минути.
- 2
Измешајте ги свинското, говедското, изренданиот кромид, лукот, солта, пиперот и 2 лажици ладна вода во меко, добро измешано полнење.
- 3
Развијте го тестото тенко и исечете кругови од 6 см.
- 4
Ставете мало топче полнење на секој круг, превиткајте во полумесечина и затворете, потоа спојте ги двата агли и стиснете за да формирате класичен прстен.
- 5
Доведете голем сад солена вода до силно вриење и спуштете ги пелмените на порции.
- 6
Гответе 4 до 5 минути откако ќе испливаат на површината, потоа извадете со дупчеста лажица.
- 7
Изваљајте со стопен путер и служете топло со павлака.