Бан ми
Умерена хранлива вредност
Виетнамски сендвич во багета со свинско месо на скара, туршија и коријандер.
Бан ми е виетнамски сендвич: хрскава, воздушеста багета намачкана со мајонез и наполнета со свинско на скара со лимонска трева, кисела морков и дајкон, краставица, коријандер и чили; ладни нарезоци и свински пастет се други вообичаени полнења. Еден сендвич од 235 g има околу 540 kcal со 24 g протеини, 26 g масти и околу 1.000 mg натриум. Преполовувањето на мајонезот штеди околу 50 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 10g | 17.9% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости шеќери | 7.35g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12.45g | Проценка |
| Влакна | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 229 | 10.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Проценка |
| Omega-6 | 2.933 | g | Проценка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.84 | mg |
| Витамин E | 0.59 | mg |
| Селен | 17.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 МЕ) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Изолеуцин | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Леуцин | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Лизин | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Метионин | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Фенилаланин | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Треонин | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Триптофан | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Валин | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свинска плешка, тенко нарежана 350 g
- Рибен сос 1 табл.
- Шеќер 3 табл.
- Лимонска трева, ситно сечкана 1 стебло
- Лук, ситно сечкан 3 чешна
- Растително масло 2 ч.л.
- Морков и дајкон, нарежани на тенки лентички 160 g
- Оцет од ориз 120 ml
- Топла вода 120 ml
- Виетнамски багети 4 (300 g)
- Мајонез 4 табл.
- Краставица, нарежана на лентички 80 g
- Свеж коријандер 12 g
- Халапењо, нарежано 1 (20 g)
Упатства
- 1
Измешајте го свинското со рибниот сос, 1 табл. од шеќерот, лимонската трева, лукот и маслото и маринирајте најмалку 30 минути.
- 2
Растворете го преостанатиот шеќер во оцетот и топлата вода, додајте ги морковот и дајконот и оставете 30 минути, потоа исцедете.
- 3
Испечете го свинското на топла грил-тава по 3-4 минути од секоја страна, додека не добие препечени рабови и не се испече до крај.
- 4
Загрејте ги багетите во рерна на 200 °C 4 минути, додека не станат крцкави, и разрежете ги по должина.
- 5
Намачкајте ја внатрешноста на секој багет со мајонез.
- 6
Наполнете со свинското, kиселениот морков и дајкон, краставицата, коријандерот и халапењото и послужете.