Паска
Ограничена хранлива корист
Украински велигденски квасен леб со суво грозје и бела глазура одозгора.
Паска е украинскиот велигденски леб: богато квасно тесто замесено со млеко, путер, јајца, шеќер и суво грозје, печено во високи тркалезни калапи и прелиено со бела глазура од матени белки и шеќер во прав. Парче од 80 g има околу 290 kcal, 48 g јаглехидрати, од кои 20 g шеќер, 8 g маснотии, од кои 4,6 g заситени, и 6 g протеини. Ако парчето се послужи со јајца или сирење, се добива позасителен појадок.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 7.4g | 13.2% |
| Масти | 10g | 14.3% |
| Јаглехидрати | 60g | 20.0% |
| Прости шеќери | 21g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 37.3g | Проценка |
| Влакна | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 21g | 0.8% |
| Калории | 362 | 16.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Проценка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.33 | mg |
| Витамин E | 0.38 | mg |
| Селен | 20.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 МЕ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| Изолеуцин | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Леуцин | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Лизин limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Метионин | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Фенилаланин | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Треонин | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Триптофан | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Валин | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пченично брашно, тип 400 450 г
- Млеко, млако 150 мл
- Свеж квасец 20 г
- Шеќер 125 г
- Путер, растопен 100 г
- Јајца 2 големи (100 г)
- Жолчка 1 (17 г)
- Суво грозје 75 г
- Екстракт од ванила 1/2 лажичка
- Сол 1/2 лажичка (3 г)
- Рендана кора од лимон 1/2 лимон (3 г)
- Белка, за глазурата 1 (33 г)
- Шеќер во прав, за глазурата 75 г
Упатства
- 1
Растворете го квасецот и 1 лажица од шеќерот во млакото млеко, додадете 75 г од брашното и оставете го ова предтесто на топло место 30 минути, додека не се појават меурчиња.
- 2
Изматете ги јајцата и жолчката со преостанатиот шеќер, солта, ванилата и кората од лимон, па додадете ги во предтестото заедно со растопениот путер.
- 3
Постепено додавајте го преостанатото брашно и месете 10-15 минути додека не се добие меко, малку лепливо тесто; вмесете го исплакнатото и исушено суво грозје.
- 4
Покријте го тестото и оставете го да нарасне на топло место 1,5-2 часа, додека не го удвои волуменот, а потоа премесете го.
- 5
Поделете го тестото во два високи калапи наподмачкани со путер, со пречник од околу 12 см, полнејќи ги до една третина, и оставете да нараснат 40-60 минути, додека тестото речиси не стигне до работ.
- 6
Печете на 180 °C 35-40 минути, додека чепкалката не излезе сува; ладете ги 10 минути легнати на страна, а потоа исправени.
- 7
Изматете ја белката со шеќерот во прав во густа бела глазура, намачкајте ја врз врвовите на изладените паски и оставете ја да се стегне.