Паеља
Добар хранлив профил
Шпански ориз со шафран, морски плодови или месо.
Паеља е шпанско јадење од ориз зготвено во широка тава со шафран, бујон, маслиново масло, зеленчук и морска храна или пилешко додека оризот не ја впие течноста. Најголем дел од неговата енергија доаѓа од белиот ориз, со умерени протеини од морската храна или месото, скромни масти и малку влакна. Тањир од 350 g е околу 455 kcal; салата како прилог додава зеленчук и влакна.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6g | 10.7% |
| Масти | 4g | 5.7% |
| Јаглехидрати | 18g | 6.0% |
| Прости шеќери | 6.3g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 10.7g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 130 | 5.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Проценка |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.89 | mg |
| Витамин E | 0.68 | mg |
| Селен | 8.99 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| Изолеуцин | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| Леуцин | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| Лизин | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| Метионин | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| Фенилаланин | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| Треонин | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| Триптофан | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Валин | 295 | mg | 16.2% | 101% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бомба или краткозрнест ориз за паеља 400 г
- Ракчиња 200 г
- Дагњи 200 г
- Пилешки бутови, исечени на коцки 200 г
- Црвена бабура, исечена на кришки 1
- Домати, изрендани 2
- Кромид, исечкан 1
- Чешниња лук, ситно исечкани 3
- Влакна шафран 1 прстофрлка
- Димена алева пиперка 1 ч.л.
- Маслиново масло 4 с.л.
- Топол пилешки или рибен бујон 1 литар
- Грашок 80 г
- Резенки лимон за служење
Упатства
- 1
Натопете го шафранот во малку топол бујон. Загрејте го маслиновото масло во широка тава за паеља и запржете го пилешкото, потоа оставете настрана.
- 2
Омекнете ги кромидот, бабурата и лукот, вмешајте ги изренданите домати и алевата пиперка и гответе во густ софрито.
- 3
Вратете го пилешкото, додајте го оризот и промешајте за да се обложи во маслото една минута.
- 4
Налејте го шафрановиот бујон и преостанатиот топол бујон, рамномерно распоредете го оризот и отсега не мешајте. Варете околу 15 минути.
- 5
Вметнете ги ракчињата и дагњите во оризот и посипете со грашокот. Гответе додека дагњите не се отворат и оризот не омекне.
- 6
Подигнете го огнот кратко на крајот за да се формира препечена кора (сокарат) на дното.
- 7
Оставете да отстои надвор од оган 5 минути, потоа служете со резенки лимон.