Онигири
Добар хранлив профил
Солена јапонска топка од ориз со полнеж од лосос, завиткана во нори.
Онигири е јапонска топка од ориз: лесно посолен ориз со кратко зрно притиснат околу полнеж, овде печен солен лосос, и завиткан во лента нори. Една топка од 125 g има околу 210 kcal, речиси сите од белиот ориз, со 7 g протеини и 2 g масти. Две топки со чинија мисо супа прават лесен оброк; полнеж од кисела слива (умебоши) наместо лосос дава помалку протеини.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.6g | 10.0% |
| Масти | 1.7g | 2.4% |
| Јаглехидрати | 32g | 10.7% |
| Прости шеќери | 11.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 20.8g | Проценка |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калории | 168 | 7.5% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Проценка |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.72 | mg |
| Витамин E | 0.54 | mg |
| Селен | 9.06 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 МЕ) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Изолеуцин | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Леуцин | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Лизин | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Метионин | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Фенилаланин | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Треонин | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Валин | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Јапонски краткозрнест ориз 300 g
- Вода 400 ml
- Филе од лосос 120 g
- Саке 1 супена лажица
- Сол 3/4 чајна лажичка
- Листови нори 3
Упатства
- 1
Исплакнете го оризот додека водата не стане речиси бистра, потоа сварете го со водата во апарат за ориз или во покриена тенџере и оставете го да отстои 10 минути.
- 2
Посипете го лососот со сакето и прстофат сол, потоа испечете го на скара или во тава 8 минути, додека не се изпече целосно.
- 3
Отстранете ја кожата и коските, ако ги има, и издробете го лососот со вилушка.
- 4
Секој лист нори пресечете го на половина за да добиете 6 ленти.
- 5
Навлажнете ги рацете, натријте ги со малку сол и земете околу 110 g топол ориз.
- 6
Направете вдлабнатина во оризот, додајте 15 g лосос, покријте го со ориз и притиснете го во триаголник со цврст, рамномерен притисок.
- 7
Обвијте лента нори околу основата непосредно пред јадење за да остане хрскава.