Окрошка
Добар хранлив профил
Ладна руска супа од зеленчук, јајце и шунка во кефир или квас.
Окрошката е студена руска летна супа од коцки варен компир, краставица, ротквица, зелен кромид, тврдо варено јајце и шунка или варено говедско, прелиена со изладен кефир или квас и зачинета со копар и сенф. Верзијата со кефир е умерена по калории и дава околу 18 g протеини по чинија. Квасот, лесно ферментиран пијалак од ржан леб, ја прави послатка и со помалку масти и протеини, и додава глутен.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.2g | 9.3% |
| Масти | 2.5g | 3.6% |
| Јаглехидрати | 6.2g | 2.1% |
| Прости шеќери | 2.17g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 3.43g | Проценка |
| Влакна | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 85g | 3.4% |
| Калории | 67 | 3.0% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Проценка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.31 | mg |
| Витамин E | 0.12 | mg |
| Селен | 6.91 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 МЕ) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| Изолеуцин | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| Леуцин | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| Лизин | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| Метионин | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| Фенилаланин | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| Треонин | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| Валин | 278 | mg | 15.3% | 124% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Компири 3 средни (300 g)
- Јајца 4
- Варена шунка или варено говедско месо 250 g
- Краставици 2 средни (250 g)
- Ридкви 150 g
- Зелен кромид 40 g
- Свеж копър 15 g
- Кефир 1 l
- Сенф 1 чајна лажичка
- Сол 1 чајна лажичка
Упатства
- 1
Компирите сварете ги со лушпа 20 минути, а јајцата 10 минути, потоа двете оладете ги целосно.
- 2
Излупете ги компирите и јајцата и исечете ги на ситни коцки.
- 3
Шунката, краставиците и ридквите исечете ги на коцки со иста големина, а зелениот кромид и копарот ситно исецкајте ги.
- 4
Измешајте сè во голем сад со сенфот и солта.
- 5
Оладете ја смесата и кефирот најмалку 30 минути.
- 6
Поделете ја смесата во длабоки чинии и залејте ја со студениот кефир непосредно пред служење; за класичната кисело-слатка верзија, наместо кефир употребете изладен квас.