Наан
Умерена хранлива вредност
Индиски квасен плоснат леб.
Наанот е мек квасен плосната леб од Индија и Пакистан, направен од пченично брашно, квасец и јогурт, печен на ѕидот на врела тандур печка и често премачкан со гхи или путер. Претежно е рафиниран јаглехидрат со висок гликемиски индекс и малку протеини. Еден наан од околу 90 g има околу 270 kcal, па поделете еден кога на масата има и ориз.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 10g | 17.9% |
| Масти | 6g | 8.6% |
| Јаглехидрати | 51g | 17.0% |
| Прости шеќери | 17.85g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 31.15g | Проценка |
| Влакна | 2g | 8.0% |
| Вода | 32g | 1.3% |
| Калории | 300 | 13.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.308 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.08 | mg |
| Витамин E | 0.21 | mg |
| Селен | 22.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Изолеуцин | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Леуцин | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Лизин limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Метионин | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Фенилаланин | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Треонин | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Триптофан | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Валин | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Мазно брашно 350 г
- Обичен јогурт 100 г
- Топла вода 120 мл
- Активен сув квасец 1 ч.л.
- Шеќер 1 ч.л.
- Сол 1 ч.л.
- Ги (пречистен путер) или стопен путер 30 г
- Семки од нигела (по избор) 1 ч.л.
Упатства
- 1
Растворете ги квасецот и шеќерот во топлата вода и оставете 10 минути додека не се спени.
- 2
Измешајте ги брашното и солта во сад, потоа вмешајте ги јогуртот и смесата од квасец за да формирате меко тесто.
- 3
Месете 8 минути додека не стане мазно, покријте и оставете да нарасне на топло место 1 час додека не се удвои.
- 4
Поделете на 6 топки и развијте секоја во облик на солза дебела околу 5 мм, притискајќи семки од нигела ако користите.
- 5
Загрејте тежок тиган или плоча додека не се разжари и гответе секој наан околу 2 минути додека не набабри и не добие меурчиња, потоа свртете и гответе ја другата страна.
- 6
Премачкајте го топлиот наан со ги и одржувајте топол под крпа додека ги гответе останатите.