Чапати
Добар хранлив профил
Бесквасна питка од интегрално пченично брашно, печена на плоча без маснотија.
Чапати, познат и како роти, е бесквасен рамен леб од Индија направен од интегрално пченично брашно (ата), вода и малку сол, тенко развлечен, печен на врела тава и надуен над отворен пламен. Едно чапати од 40 g има околу 100 kcal, 4 g протеини и 3 g влакна, речиси без маснотии. Премачкувањето со една лажичка гхи додава околу 40 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 9.5g | 17.0% |
| Масти | 1.8g | 2.6% |
| Јаглехидрати | 52g | 17.3% |
| Прости шеќери | 18.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 26.1g | Проценка |
| Влакна | 7.7g | 30.8% |
| Вода | 35g | 1.4% |
| Калории | 245 | 10.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.2 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.588 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.46 | mg |
| Селен | 44.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.271 | mg | 22.6% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.04 | mg | 19.0% |
| vitamin B6 | 0.22 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.46 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 1.23 | mcg | 1.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.5 | mg | 2.5% |
| iron | 2.6 | mg | 14.4% |
| magnesium | 99 | mg | 24.8% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 262 | mg | 10.1% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 1.88 | mg | 17.1% |
| copper | 0.298 | mg | 33.1% |
| manganese | 2.93 | mg | 127.4% |
| selenium | 44.5 | mcg | 80.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 257 | mg | 36.7% | 98% |
| Изолеуцин | 319 | mg | 22.8% | 65% |
| Леуцин | 647 | mg | 23.7% | 65% |
| Лизин limiting | 259 | mg | 12.3% | 33% |
| Метионин | 362 | mg | 34.5% | 96% |
| Фенилаланин | 690 | mg | 39.4% | 103% |
| Треонин | 264 | mg | 25.1% | 64% |
| Триптофан | 125 | mg | 44.6% | 116% |
| Валин | 406 | mg | 22.3% | 62% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Интегрално пченично брашно (ата) 300 г
- Топла вода 200 мл
- Сол 1/2 лажичка
- Интегрално пченично брашно, за посипување 30 г
- Гхи или масло, за премачкување (по желба) за сервирање
Упатства
- 1
Измешајте ги брашното и солта во широк сад, а потоа додавајте ја топлата вода малку по малку, мешајќи со прстите, додека не се добие меко, малку лепливо тесто.
- 2
Месете 8-10 минути додека тестото не стане мазно и еластично, а потоа покријте го со влажна крпа и оставете го да отпочине 30 минути.
- 3
Поделете го тестото на 10 еднакви топчиња од околу 50 г и сплескајте го секое во брашното за посипување.
- 4
Развлечете го секое топче со оклагија во тенок круг од 15-18 см, посипувајќи лесно со брашно за да не се лепи.
- 5
Загрејте тава (рамна индиска тава) или тешка тава на средно-силен оган и печете едно чапати 30-40 секунди додека не се појават мали меурчиња, а потоа превртете го и печете уште 30 секунди.
- 6
Држете го чапатито со штипка директно над пламенот од шпорет на гас по неколку секунди од секоја страна, или притиснете го со преклопена крпа во тавата, додека не се надуе.
- 7
Наредете ги чапатите едно врз друго во сад обложен со крпа за да останат меки, и премачкајте ги со гхи само ако сакате.