Чапати (роти од интегрално брашно)

Состојки

• Интегрално пченично брашно (ата) 300 г
• Топла вода 200 мл
• Сол 1/2 лажичка
• Интегрално пченично брашно, за посипување 30 г
• Гхи или масло, за премачкување (по желба) за сервирање

Упатства

1. 1

   Измешајте ги брашното и солта во широк сад, а потоа додавајте ја топлата вода малку по малку, мешајќи со прстите, додека не се добие меко, малку лепливо тесто.

2. 2

   Месете 8-10 минути додека тестото не стане мазно и еластично, а потоа покријте го со влажна крпа и оставете го да отпочине 30 минути.

3. 3

   Поделете го тестото на 10 еднакви топчиња од околу 50 г и сплескајте го секое во брашното за посипување.

4. 4

   Развлечете го секое топче со оклагија во тенок круг од 15-18 см, посипувајќи лесно со брашно за да не се лепи.

5. 5

   Загрејте тава (рамна индиска тава) или тешка тава на средно-силен оган и печете едно чапати 30-40 секунди додека не се појават мали меурчиња, а потоа превртете го и печете уште 30 секунди.

6. 6

   Држете го чапатито со штипка директно над пламенот од шпорет на гас по неколку секунди од секоја страна, или притиснете го со преклопена крпа во тавата, додека не се надуе.

7. 7

   Наредете ги чапатите едно врз друго во сад обложен со крпа за да останат меки, и премачкајте ги со гхи само ако сакате.