Плескавици
Умерена хранлива вредност
Руски плескавици пржени во тава, од мелено свинско и говедско месо, леб и кромид.
Котлетите се руски плескавици од мелено свинско и говедско месо измешано со бел леб натопен во млеко, ренден кромид, лук и јајце, увалкани во презла и пржени на тава во сончогледово масло. Две плескавици (околу 180 г) имаат околу 475 ккал, 29 г протеини и 32 г маснотии, од кои 11 г се заситени, плус околу 830 мг натриум. Ако наместо свинското се користи 90% посно говедско месо, кај две плескавици се намалуваат околу 8 г маснотии и 60 ккал.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 16g | 28.6% |
| Масти | 18g | 25.7% |
| Јаглехидрати | 9.5g | 3.2% |
| Прости шеќери | 3.32g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.48g | Проценка |
| Влакна | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 264 | 11.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 6.89 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.79 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.837 | g | Проценка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.953 | g | Проценка |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.93 | mg |
| Витамин E | 1.17 | mg |
| Селен | 20.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.2 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.259 | mg | 21.6% |
| vitamin B2 | 0.179 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 9.06 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 0.934 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.27 (11 МЕ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 545 | mg | 77.9% | 192% |
| Изолеуцин | 722 | mg | 51.6% | 135% |
| Леуцин | 1258 | mg | 46.1% | 116% |
| Лизин | 1286 | mg | 61.2% | 151% |
| Метионин | 604 | mg | 57.5% | 148% |
| Фенилаланин | 1184 | mg | 67.7% | 162% |
| Треонин | 655 | mg | 62.4% | 147% |
| Триптофан | 148 | mg | 52.9% | 126% |
| Валин | 828 | mg | 45.5% | 116% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Мелено свинско месо 400 g
- Мелено говедско месо (85 % посно) 400 g
- Бел леб, бајат, без кора 100 g
- Млеко 150 ml
- Кромид 1 голем (150 g)
- Лук 2 чешниња (8 g)
- Јајце 1 големо (50 g)
- Сол 1,5 лажичка (9 g)
- Црн пипер, мелен 0,5 лажичка
- Презла, обична 50 g
- Сончогледово масло, за пржење 4 лажици
Упатства
- 1
Искинете го лебот на парчиња, прелијте го со млекото и оставете го да се натопи 10 минути, па изгмечете го со вилушка.
- 2
Изрендајте го кромидот ситно или изминете го низ машина за мелење месо, а лукот изгмечете го.
- 3
Во голем сад соединете ги свинското и говедското месо, натопениот леб со преостанатото млеко, кромидот, лукот, јајцето, солта и пиперот и месете 2–3 минути додека смесата не стане мазна и леплива.
- 4
Со влажни раце обликувајте 12 овални котлети дебели околу 2 cm и тркалајте ги во презлата.
- 5
Загрејте го маслото во голем тиган на средна температура и пржете ги котлетите, по 6 наеднаш, 4–5 минути од секоја страна додека убаво не порумени.
- 6
Намалете ја температурата на ниска, покријте го тиганот и пржете ја секоја тура уште 8–10 минути, додека сокот не стане бистар и средината не достигне 71 °C.
- 7
Послужете топли со пире од компири, хељда или тестенини и салата од зеленчук.