Ребра на скара
Умерена хранлива вредност
Бавно печени ребра со барбикју сос.
BBQ ребра се свински ребра или baby back ребра натријани со зачини, готвени бавно со чадење, печење или на скара додека не омекнат, потоа премачкани со сладок барбекју сос. Богати се со протеини и масти, а сосот додава шеќер и натриум. Порција од 300 g има околу 750 kcal, па комбинирајте помала порција со зелена салата или зеленчук на скара наместо со помфрит и пченкарен леб.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 18g | 32.1% |
| Масти | 18g | 25.7% |
| Јаглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости шеќери | 2.8g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.2g | Проценка |
| Вода | 52g | 2.1% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.211 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.28 | mg |
| Витамин E | 0.9 | mg |
| Селен | 27.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 МЕ) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Изолеуцин | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Леуцин | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Лизин | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Метионин | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Фенилаланин | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Треонин | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Триптофан | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Валин | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свински ребра 1.5 кг
- Кафеав шеќер 3 с.л.
- Црвена пиперка (алева) 2 с.л.
- Лук во прав 1 с.л.
- Кромид во прав 1 с.л.
- Сол 1 с.л.
- Црн пипер 1 ч.л.
- Кајенски пипер 1/2 ч.л.
- Барбекју сос 250 мл
Упатства
- 1
Отстранете ја тенката опна од задната страна на ребрата и исушете ги со хартиена крпа.
- 2
Измешајте го кафеавиот шеќер, алевата пиперка, лукот во прав, кромидот во прав, солта, пиперот и кајенскиот пипер во сува мешавина зачини.
- 3
Натријте ги ребрата од сите страни со мешавината и оставете ги да отстојат најмалку 30 минути.
- 4
Завиткајте ги ребрата во алуминиумска фолија и печете ги на 150°C околу 2,5 часа додека месото не омекне.
- 5
Отворете ја фолијата и премачкајте ги двете страни обилно со барбекју сос.
- 6
Вратете ги во рерна на 220°C или на жешка скара за 15 до 20 минути, повторно премачкувајќи додека не станат лепливи и карамелизирани.
- 7
Оставете ги да отстојат 10 минути, потоа исечете меѓу коските и служете со дополнителен сос.