Пилешко адобо
Умерена хранлива вредност
Филипинско пилешко динстано во соја сос, оцет, лук и ловоров лист.
Пилешкото адобо, често нарекувано национално јадење на Филипините, е пилешко месо со коски, најпрво запржено, а потоа динстано во сос од соја, оцет од шеќерна трска, лук, ловоров лист и бибер во зрно, додека сосот не стане сјаен. Порција од 220 g има околу 535 kcal и 38 g протеини, но и 38 g масти (околу 10 g заситени) и околу 1.580 mg натриум. Карабатаците без кожа и помалку сос ги намалуваат и мастите и солта.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 17g | 30.4% |
| Масти | 17g | 24.3% |
| Јаглехидрати | 3.7g | 1.2% |
| Прости шеќери | 1.29g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.41g | Проценка |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калории | 243 | 10.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Проценка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Проценка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.93 | mg |
| Витамин E | 0.43 | mg |
| Селен | 18.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 МЕ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Изолеуцин | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Леуцин | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Лизин | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Метионин | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Фенилаланин | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Треонин | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Триптофан | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Валин | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки горни и долни бутчиња, со коска и кожа 1,2 кг
- Сос од соја 100 мл
- Оцет од шеќерна трска или бел оцет 120 мл
- Вода 120 мл
- Лук, згмечен 1 главица (10 чешниња, 40 г)
- Ловоров лист 3
- Црн пипер во зрно 1 лажичка (3 г)
- Кафеав шеќер 1 лажица (12 г)
- Растително масло 1 лажица
Упатства
- 1
Измешајте го пилешкото со сосот од соја и половина од згмечениот лук и оставете да се маринира најмалку 30 минути.
- 2
Извадете го пилешкото од маринадата и исушете го со хартиена крпа; зачувајте ја маринадата.
- 3
Загрејте го маслото во широк сад на средно-висока температура и запечете го пилешкото, прво од страната со кожата, по 4-5 минути од секоја страна; во последната минута додадете го остатокот од лукот.
- 4
Истурете ги маринадата, оцетот и водата, додадете ги ловоровите листови, зрната пипер и кафеавиот шеќер и оставете да зоврие 3-4 минути без мешање, за да испари острината на оцетот.
- 5
Покријте, намалете ја температурата и динстајте 30 минути, превртувајќи го пилешкото еднаш, додека не омекне.
- 6
Откријте и динстајте уште 10 минути додека сосот не се намали за околу половина и не стане сјаен; извадете ги ловоровите листови.
- 7
Послужете го пилешкото прелиено со сосот, со ориз на пареа.