Лагман
Добар хранлив профил
Среднoазиски рачно развлечени нудли со сос од говедско месо и зеленчук.
Лагман е централноазиско јадење од долги пченични прашки, традиционално рачно извлекувани, прелиени со густ сос од говедско или јагнешко месо динстано со кромид, пиперки, домати, морков, ротква, лук и ким. Прилично избалансирана чинија: прашките даваат најголем дел од јаглехидратите, месото додава протеини, а зеленчукот додава влакна и витамин C. Повеќе зеленчук и помалку прашки прават полесна чинија.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.1g | 10.9% |
| Масти | 5g | 7.1% |
| Јаглехидрати | 13g | 4.3% |
| Прости шеќери | 4.55g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 7.05g | Проценка |
| Влакна | 1.4g | 5.6% |
| Вода | 75g | 3.0% |
| Калории | 119 | 5.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.37 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 1.71 | g | 6.8% |
| Polyunsaturated | 1.66 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.498 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.162 | g | Проценка |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 10.5 | mg |
| Витамин E | 1.13 | mg |
| Селен | 12.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56.9 | mcg | 6.3% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 9.34 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 10.5 | mg | 11.7% |
| vitamin D | 0.017 (1 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 4.22 | mcg | 3.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.3 | mg | 1.6% |
| iron | 0.891 | mg | 5.0% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 75.2 | mg | 10.7% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 171 | mg | 24.4% | 140% |
| Изолеуцин | 244 | mg | 17.4% | 107% |
| Леуцин | 458 | mg | 16.8% | 98% |
| Лизин | 394 | mg | 18.8% | 108% |
| Метионин | 214 | mg | 20.4% | 122% |
| Фенилаланин | 427 | mg | 24.4% | 137% |
| Треонин | 253 | mg | 24.1% | 133% |
| Триптофан | 72 | mg | 25.7% | 143% |
| Валин limiting | 268 | mg | 14.7% | 88% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Лагман тестенини или дебели шпагети, сушени 250 g
- Говедски врат или јагнешка плећка 350 g
- Сончогледово масло 3 лажици
- Кромид 1 среден (120 g)
- Морков 1 среден (100 g)
- Пиперки 2 средни (240 g)
- Домати 2 средни (250 g)
- Дајкон ротквица 100 g
- Лук 3 чешна
- Доматно пире 1 лажица
- Говедска супа или вода 400 ml
- Мелен кумин и слатка пиперка по 1 лажичка
- Сол и црн пипер по вкус
- Свеж коријандер, ситно сецкан за сервирање
Упатства
- 1
Исечете го говедското месо на ленти дебели околу 1 cm, а зеленчукот на парчиња од 1 cm, и исечете го лукот на тенки парчиња.
- 2
Загрејте го маслото во воок или тешка тенџера на јак оган и препечете го говедското месо 5-6 минути.
- 3
Додајте го кромидот и морковот и пржете 5 минути, потоа додајте ги пиперките и дајконот и пржете уште 5 минути.
- 4
Додајте ги доматите, доматното пире, лукот, куминот и пиперката и варете 5 минути додека доматите не се распадне.
- 5
Прелијте со супата, зачинете со сол и пипер и крчкајте делумно покриено 30 минути, додека месото не омекне и сосот не се згусне.
- 6
Во меѓувреме, сварете ги тестенините во зовриена подсолена вода додека не омекнат, потоа исцедете ги и накратко исплакнете ги со топла вода.
- 7
Поделете ги тестенините во длабоки чинии, прелијте ги со сосот од месо и зеленчук и посипете со коријандер.