Крученики
Умерена хранлива вредност
Украински свински ролати со печурки и кромид, динстани во кисела павлака.
Крученики се украински ролни од тенко истепано свинско каре завиткано околу пржени печурки и кромид, запржени, а потоа динстани во сос од кисела павлака, обично послужени со пире од компири или хељда. Две ролни со сос (300 g) имаат околу 600 kcal, 39 g протеини и 43 g маснотии, од кои 15 g заситени, и околу 1.060 mg натриум. Ако се подготват со пилешки гради наместо со свинско каре, се намалуваат околу 130 kcal и 17 g маснотии.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 13g | 23.2% |
| Масти | 14g | 20.0% |
| Јаглехидрати | 4.9g | 1.6% |
| Прости шеќери | 1.72g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.49g | Проценка |
| Влакна | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 66g | 2.6% |
| Калории | 201 | 8.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Проценка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.34 | mg |
| Витамин E | 1.41 | mg |
| Селен | 22.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.412 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.24 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 3.03 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 8.31 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.301 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.3 (12 МЕ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.41 | mg | 9.4% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 0.717 | mg | 4.0% |
| magnesium | 19.3 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 346 | mg | 13.3% |
| sodium | 353 | mg | 15.3% |
| zinc | 1.24 | mg | 11.3% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 474 | mg | 67.7% | 207% |
| Изолеуцин | 572 | mg | 40.9% | 133% |
| Леуцин | 988 | mg | 36.2% | 113% |
| Лизин | 1086 | mg | 51.7% | 158% |
| Метионин | 467 | mg | 44.5% | 142% |
| Фенилаланин | 935 | mg | 53.4% | 160% |
| Треонин | 563 | mg | 53.6% | 158% |
| Триптофан | 159 | mg | 56.8% | 169% |
| Валин | 707 | mg | 38.8% | 124% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свинско каре без коска 700 g
- Бели печурки (шампињони), сецкани 300 g
- Кромид, ситно сецкан 2 средни (250 g)
- Лук, ситно сецкан 2 чешниња (8 g)
- Сончогледово масло 3 лажици
- Бело брашно, за посипување 2 лажици (16 g)
- Кисела павлака (20 % масти) 250 g
- Вода 150 ml
- Сол 2 рамни лажички (10 g)
- Црн пипер, мелен 0,5 лажичка
- Свежа мирудија, сецкана, за послужување 10 g
Упатства
- 1
Пржете го кромидот во 2 лажици од маслото на средна температура 5 минути, додадете ги печурките и пржете 15 минути додека не испари нивната течност; вмешајте ги лукот, 3 g сол и прстофат пипер и оставете да се олади.
- 2
Исечете го свинското месо напреку на влакната на 8 шницли дебели околу 1,5 cm, покријте ги со проѕирна фолија и истепајте ги до 4–5 mm.
- 3
Зачинете ги шницлите со преостанатата сол и пипер, на секоја намачкајте една осмина од филот од печурки (околу 3 лажици) и цврсто завиткајте ги во ролни, прицврстувајќи ги со чепкалки или кујнски конец.
- 4
Поспете ги ролните со брашното и запржете ги од сите страни во преостанатото масло во длабок тиган или тенџере, околу 6–8 минути.
- 5
Изматете ја павлаката со водата, прелијте ги ролните, покријте и динстајте на тивок оган 40 минути, свртувајќи ги еднаш.
- 6
Ако сосот е редок, откријте го садот во последните 5–10 минути, додека сосот не се згусне толку што ќе ја обвиткува лажицата.
- 7
Извадете ги чепкалките или конецот и послужете по 2 ролни по особа со сосот, посипани со мирудија, со пире од компири или хељда.