Кошари
Умерена хранлива вредност
Египетски ориз, леќа и тестенини со сос од домати и пржен кромид.
Кошари е националната улична храна на Египет: ориз зготвен со кафеава леќа и фиде, нареден во слоеви со макарони и леблебија, а потоа прелиен со зачинет сос од домати, оцет со лук и хрскав пржен кромид. Чинија од 400 g има околу 605 kcal, 19 g протеини, 17 g маснотии, 97 g јаглехидрати и 10 g влакна, со околу 1.070 mg натриум. Ако се користи помалку тестенина, а повеќе леќа и леблебија, се зголемуваат протеините и влакната по калорија.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.7g | 8.4% |
| Масти | 4.2g | 6.0% |
| Јаглехидрати | 24g | 8.0% |
| Прости шеќери | 8.4g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 13.2g | Проценка |
| Влакна | 2.4g | 9.6% |
| Вода | 66g | 2.6% |
| Калории | 151 | 6.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.46 | g | 2.3% |
| Monounsaturated | 0.82 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 2.6 | g | 20.0% |
| Omega-3 | 0.78 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.82 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.47 | mg |
| Витамин E | 1.72 | mg |
| Селен | 8.08 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.74 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 30.2 | mcg | 7.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 2.05 | mcg | 1.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.5 | mg | 2.5% |
| iron | 1.16 | mg | 6.4% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 67.5 | mg | 9.6% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 266 | mg | 11.6% |
| zinc | 0.617 | mg | 5.6% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.433 | mg | 18.8% |
| selenium | 8.08 | mcg | 14.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 112 | mg | 16.0% | 101% |
| Изолеуцин | 181 | mg | 12.9% | 87% |
| Леуцин | 321 | mg | 11.8% | 76% |
| Лизин limiting | 221 | mg | 10.5% | 67% |
| Метионин | 126 | mg | 12.0% | 79% |
| Фенилаланин | 331 | mg | 18.9% | 117% |
| Треонин | 159 | mg | 15.1% | 92% |
| Триптофан | 50 | mg | 17.9% | 110% |
| Валин | 212 | mg | 11.6% | 77% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Кафеава леќа 200 g
- Египетски ориз (среднозрнест) 300 g
- Фиде, искршено на кратки парчиња 50 g
- Макарони (колена) или друга ситна тестенина 250 g
- Наут од конзерва, оцеден 1 конзерва (240 g)
- Кромид, тенко исечен 3 големи (500 g)
- Растително масло 250 ml
- Пасирани домати од конзерва 800 g
- Лук, згмечен 6 чешниња (25 g)
- Бел оцет 4 лажици (60 ml)
- Мелен кимион 2 лажички (4 g)
- Лути пиперки во снегулки или кајенски пипер 1 лажичка (2 g)
- Сол 2,5 лажички (15 g), плус уште за водата за тестенините
- Вода 750 ml, плус уште за варење
Упатства
- 1
Загрејте го маслото во широк тиган и пржете го кромидот на средна температура 20–25 минути, често мешајќи, додека не стане темнокафеав и хрскав; извадете го на кујнски хартиени крпи и зачувајте го маслото.
- 2
Варете ја леќата во многу вода 15 минути додека не се свари до половина, па оцедете ја.
- 3
Во тенџере пржете го фидето во 2 лажици од маслото од кромидот додека не порумени, додадете ги оризот, леќата, 750 ml вода и 1,5 лажичка сол, оставете да зоврие, покријте и варете на тивок оган 20 минути додека водата не се впие.
- 4
Во меѓувреме, сварете ги макароните во посолена вода ал денте, па оцедете ги.
- 5
За сосот, пржете половина од лукот во 2 лажици масло од кромидот 30 секунди, додадете ги доматите, кимионот, лутите пиперки, 1 лажичка сол и 2 лажици оцет и оставете да врие на тивок оган 20 минути додека не се згусне.
- 6
Измешајте ги преостанатиот лук и оцет со прстофат сол и 2 лажици вода за да добиете оцет со лук (дака); загрејте го наутот.
- 7
Во чинии наредете во слоеви ориз со леќа, макарони и наут, прелијте со доматниот сос и даката и одозгора ставете го хрскавиот кромид.