Флан
Ограничена хранлива корист
Шпански печен крем од јајца, млеко и шеќер под слој карамел.
Фланот е шпански печен крем од јајца, полномасно млеко ароматизирано со кора од лимон и цимет, и шеќер, готвен во водена бања врз слој килибарна карамела и превртен ладен за карамелата да се слее по страните. Парче од 120 g има околу 190 kcal, 6 g протеини и 30 g шеќер, од кои околу 90% е додаден. Парче од 80 g го одржува шеќерот близу 20 g.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.1g | 9.1% |
| Масти | 4.4g | 6.3% |
| Јаглехидрати | 25g | 8.3% |
| Прости шеќери | 8.75g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 16.25g | Проценка |
| Вода | 65g | 2.6% |
| Калории | 158 | 7.0% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.44 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.63 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.189 | g | Проценка |
| DHA | 16 | mg | 1.8% |
| Omega-6 | 0.441 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.29 | mg |
| Селен | 10.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.5 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.189 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.059 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.417 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 МЕ) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 0.223 | mcg | 0.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 78.4 | mg | 7.8% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 8.84 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 62.7 | mg | 2.7% |
| zinc | 0.557 | mg | 5.1% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 136 | mg | 19.4% | 160% |
| Изолеуцин | 272 | mg | 19.4% | 171% |
| Леуцин | 460 | mg | 16.8% | 142% |
| Лизин | 393 | mg | 18.7% | 154% |
| Метионин | 233 | mg | 22.2% | 191% |
| Фенилаланин | 498 | mg | 28.5% | 229% |
| Треонин | 225 | mg | 21.4% | 169% |
| Триптофан | 67 | mg | 23.9% | 191% |
| Валин | 347 | mg | 19.1% | 163% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Полномасно млеко 500 ml
- Јајца, големи 5 (250 g)
- Шеќер, за кремот 100 g
- Шеќер, за карамелот 120 g
- Вода, за карамелот 2 лажици (30 ml)
- Кора од лимон 1 широка лента
- Стапче цимет 1
Упатства
- 1
Загрејте го млекото со кората од лимон и стапчето цимет додека не почне да испушта пареа, потоа тргнете го од огнот и оставете го да отстои 15 минути; извадете ги кората и циметот.
- 2
Варете 120 g шеќер со 30 ml вода во мал сад на средна температура, без мешање, додека не стане темно килибарен карамел, 6-8 минути.
- 3
Веднаш истурете го карамелот во тркалезен калап од 20 cm или во 8 поединечни садови (рамекини) и навалете ги за да го прекриете дното; оставете го да се стегне.
- 4
Загрејте ја рерната на 160 °C и зовријте чајник со вода.
- 5
Изматете ги јајцата со 100 g шеќер само додека не се соединат, налејте го топлото млеко постојано матејќи и процедете ја смесата врз карамелот.
- 6
Ставете го калапот во длабок плех, налејте топла вода во плехот до половина од висината на ѕидовите на калапот и печете 45-50 минути (25-30 минути за рамекините) додека кремот не се стегне, но сè уште малку да се тресе во средината.
- 7
Оладете, потоа ставете во фрижидер најмалку 4 часа; поминете со нож по работ и превртете го фланот на чинија за карамелот да се прелее преку него.