Корејско пржено пиле
Умерена хранлива вредност
Корејско двапати испржено пилешко во слатка и лута глазура од гочуџанг.
Корејско пржено пилешко (јангњом пилешко) е пилешко во тенко тесто од скроб од компир и брашно, пржено двапати за исклучително крцкава кора, потоа измешано со глазура од гочуџанг, кечап, мед, лук и соја сос; оваа верзија користи бутче без коски. Порција од 200 г има околу 495 kcal и 32 г протеини, со 22 г маснотии, 18 г шеќер и околу 1.100 mg натриум. Глазурата додава околу 90 kcal и речиси целиот шеќер.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 16g | 28.6% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости шеќери | 7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12.5g | Проценка |
| Влакна | 0.5g | 2.0% |
| Вода | 51g | 2.0% |
| Калории | 247 | 11.0% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Проценка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.96 | mg |
| Витамин E | 0.91 | mg |
| Селен | 18.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Изолеуцин | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Леуцин | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Лизин | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Метионин | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Фенилаланин | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Треонин | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Триптофан | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Валин | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки бутчиња без коски и без кожа, исечени на парчиња од 4 cm 600 g
- Сол 3/4 лажичка
- Лук, ситно сецкан 8 чешниња
- Ѓумбир, изрендан 1 лажичка
- Компиров скроб 60 g
- Бело брашно 40 g
- Студена вода 120 ml
- Растително масло, за длабоко пржење 1 l
- Гочуџанг 3 супени лажици
- Кечап 3 супени лажици
- Мед 2 супени лажици
- Шеќер 1 супена лажица
- Соја сос 1 супена лажица
- Пржени семки од сусам 2 лажичиња
Упатства
- 1
Зачинете го пилешкото со солта, ѓумбирот и една третина од лукот и оставете го 10 минути.
- 2
Умешајте го компировиот скроб, брашното и студената вода во тенко тесто и обвијте го пилешкото со него.
- 3
Загрејте го маслото на 170 °C и пржете го пилешкото во порции 6 минути, потоа исцедете го на решетка.
- 4
Загрејте го маслото на 185 °C и пржете го пилешкото повторно 2 минути, додека не стане многу хрскаво, потоа исцедете го.
- 5
Во голем тиган крчкајте ги гочуџангот, кечапот, медот, шеќерот, соја сосот и преостанатиот лук 2 минути, додека не стане сјајно.
- 6
Обвијте го пилешкото во глазурата подалеку од оган, посипете со семки од сусам и послужете веднаш.