Корејска салата од морков
Добар хранлив профил
Суров ренан морков мариниран со оцет, лук и луто зачинето масло.
Корејската салата од моркови, или морковча, потекнува од корејските заедници во Централна Азија и Русија: ситно ренданиот суров морков се маринира со оцет, шеќер, лук, мелен коријандер и црвен пипер и се прелива со вжештено сончогледово масло. Порција прилог од 100 g има околу 115 kcal, 8 g маснотии (претежно полинезаситени), 6 g шеќер и 380 mg натриум и е многу богата со витамин А од морковите.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 1g | 1.8% |
| Масти | 7.9g | 11.3% |
| Јаглехидрати | 11g | 3.7% |
| Прости шеќери | 3.85g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.55g | Проценка |
| Влакна | 2.6g | 10.4% |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 114 | 5.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 5.1 | g | 39.2% |
| Omega-3 | 1.53 | g | Проценка |
| Omega-6 | 3.57 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.7 | mg |
| Витамин E | 3.39 | mg |
| Селен | 0.59 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 693 | mcg | 77.0% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.053 | mg | 4.1% |
| vitamin B3 | 0.85 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.7 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 3.39 | mg | 22.6% |
| vitamin K | 11.5 | mcg | 9.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.398 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.7 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 35.3 | mg | 5.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 379 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.256 | mg | 2.3% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.18 | mg | 7.8% |
| selenium | 0.588 | mcg | 1.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 20 | mg | 2.9% | 90% |
| Изолеуцин | 50 | mg | 3.6% | 120% |
| Леуцин limiting | 54 | mg | 2.0% | 64% |
| Лизин | 50 | mg | 2.4% | 75% |
| Метионин | 21 | mg | 2.0% | 66% |
| Фенилаланин | 62 | mg | 3.5% | 109% |
| Треонин | 45 | mg | 4.3% | 130% |
| Триптофан | 13 | mg | 4.6% | 142% |
| Валин | 55 | mg | 3.0% | 99% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Моркови, излупени 600 g
- Сол 1 ч.л.
- Шеќер 1 с.л.
- Бел оцет (9%) 2 с.л.
- Лук, пресуван 4 чешниња (16 g)
- Мелен коријандер 2 ч.л.
- Мелена црвена пиперка 0,5 ч.л.
- Мелен црн пипер 0,25 ч.л.
- Сончогледово масло 60 ml
Упатства
- 1
Исечете ги морковите на долги, тенки стапчиња со ренде за жилиени и ставете ги во голем сад.
- 2
Поспете ги морковите со солта и шеќерот, истријте ги со рацете 1 минута и оставете ги 10 минути да пуштат сок.
- 3
Прелијте ги морковите со оцетот, додајте го лукот и добро промешајте.
- 4
Направете вдлабнатина во средината на морковите и ставете ги во неа коријандерот, црвената пиперка и црниот пипер.
- 5
Загрејте го маслото во мала тава додека тукушто не почне да чади, околу 3 минути, и прелијте го директно врз зачините за да зацврчат.
- 6
Добро промешајте, покријте и ставете во фрижидер најмалку 3 часа, по можност преку ноќ, пред служење.