Кнафе
Ограничена хранлива корист
Левантинско печено ситно сечкано тесто со стопено сирење, натопено во сируп.
Кнафе е левантински десерт од ситно исечкано тесто кадаиф измешано со прочистен путер, наредено во слоеви со благо бело сирење како акави, печено додека не стане хрскаво и натопено во шеќерен сируп ароматизиран со вода од портокалов цвет, а потоа посипано со ф'стаци. Парче од 150 g има околу 565 kcal, 32 g маснотии, од кои 19 g заситени, и околу 29 g шеќер. Ако се прелие само половина од сирупот, се заштедуваат околу 14 g шеќер по парче.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 9.4g | 16.8% |
| Масти | 21g | 30.0% |
| Јаглехидрати | 38g | 12.7% |
| Прости шеќери | 13.3g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 23.9g | Проценка |
| Влакна | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 30g | 1.2% |
| Калории | 377 | 16.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.44 | g | 62.2% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1.13 | g | 8.7% |
| Omega-3 | 0.339 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.791 | g | Проценка |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.32 | mg |
| Витамин E | 0.48 | mg |
| Селен | 13 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 137 | mcg | 15.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.295 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.37 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.33 | mcg | 13.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.169 (7 МЕ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.478 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 1.85 | mcg | 1.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 77.9 | mg | 3.0% |
| sodium | 222 | mg | 9.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 312 | mg | 44.6% | 176% |
| Изолеуцин | 418 | mg | 29.9% | 126% |
| Леуцин | 841 | mg | 30.8% | 125% |
| Лизин | 744 | mg | 35.4% | 140% |
| Метионин | 331 | mg | 31.5% | 130% |
| Фенилаланин | 952 | mg | 54.4% | 210% |
| Треонин | 331 | mg | 31.5% | 120% |
| Триптофан | 127 | mg | 45.4% | 174% |
| Валин | 534 | mg | 29.3% | 121% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Тесто за кадаиф (кори на конци) 500 g
- Гхи (прочистен путер), растопен 200 g
- Сирење акави, исечено на парчиња и потопено за да се отстрани солта 250 g
- Моцарела со малку влага, рендана 250 g
- Шеќер 300 g
- Вода 200 ml
- Лимонов сок 1 с.л.
- Вода од портокалов цвет 1 с.л.
- Пистаќи, ситно сецкани 30 g
Упатства
- 1
Варете ги шеќерот и водата 10 минути, додајте го лимоновиот сок и водата од портокалов цвет и оставете го сирупот да се излади.
- 2
Потопете го исеченото сирење акави во ладна вода 2-3 часа, менувајќи ја водата на секои 30 минути, потоа исушете го со хартија и изрендајте го заедно со моцарелата.
- 3
Загрејте ја рерната на 180 °C. Раздвојте ги конците од кадаифот, исечете ги на парчиња од 2-3 cm и втријте го растопениот гхи додека не се обложат рамномерно.
- 4
Притиснете две третини од кадаифот цврсто во тркалезен плех од 30 cm, распоредете го сирењето врз него и покријте со преостанатиот кадаиф.
- 5
Печете 35-40 минути, додека рабовите не станат темнозлатести и сирењето не се стопи.
- 6
Прелијте го изладениот сируп рамномерно врз топлото кнафе, а потоа, ако сакате, превртете го на послужавник.
- 7
Поспете со пистаќи, исечете на 10 парчиња и послужете топло додека сирењето уште се развлекува.