Кибе
Умерена хранлива вредност
Левантински пржени крокети од булгур и говедско месо, полнети со зачинето месо.
Кибе се левантски крокети со обвивка од ситен булгур замесен со посно мелено говедско месо и кромид, полнети со зачинето мелено говедско месо, кромид и пињоли и пржени во длабоко масло. Три парчиња (околу 170 g) имаат околу 475 kcal, 22 g протеини и 31 g маснотии, од кои 6 g заситени, плус околу 650 mg натриум. Послужете ги со обичен јогурт и салата наместо со леб или помфрит.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 13g | 23.2% |
| Масти | 19g | 27.1% |
| Јаглехидрати | 16g | 5.3% |
| Прости шеќери | 5.6g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 7.6g | Проценка |
| Влакна | 2.8g | 11.2% |
| Вода | 50g | 2.0% |
| Калории | 279 | 12.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Проценка |
| Omega-6 | 4.809 | g | Проценка |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.88 | mg |
| Витамин E | 3.61 | mg |
| Селен | 9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 МЕ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Изолеуцин | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Леуцин | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Лизин | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Метионин | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Фенилаланин | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Треонин | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Триптофан limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Валин | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Ситен булгур (бр. 1) 250 g
- Посно мелено говедско месо (90% посно), за обвивката 450 g
- Мелено говедско месо (85% посно), за филот 250 g
- Кромид 2 средни (250 g)
- Пињоли 40 g
- Маслиново масло 2 с.л.
- Мешавина од седум зачини (бахарат) 2 ч.л. (5 g)
- Сол 2 ч.л. (12 g)
- Ледена вода 60 ml
- Сончогледово масло, за пржење во длабоко масло 1 l
Упатства
- 1
Исплакнете го булгурот на цедалка, прелијте го со ладна вода и оставете го 10 минути, потоа исцедете го и со рацете истиснете ја што повеќе вода.
- 2
За филот, пржете 1 сецкан кромид на маслиновото масло на средна температура 5 минути, додајте го говедското месо (85% посно) и пржете го 8-10 минути додека не порумени, потоа вмешајте ги пињолите, 1 ч.л. од мешавината од седум зачини и 0,5 ч.л. сол и оставете да се излади.
- 3
За обвивката, изрендајте го вториот кромид и измиксајте го во мултипрактик со посното говедско месо, преостанатите зачини и солта додека не се добие мазна смеса.
- 4
Месете ја смесата со булгурот 5 минути, додавајќи ја ледената вода лажица по лажица, додека не се добие мазно, еластично тесто.
- 5
Со влажни раце обликувајте 24 топчиња од околу 45 g, издлабете го секое со прст во тенка обвивка, наполнете го со околу 1 супена лажица (15 g) фил, затворете го и обликувајте го во овал со зашилени краеви.
- 6
Загрејте го сончогледовото масло на 175 °C и пржете ги крокетите кибе во делови 4-5 минути, превртувајќи ги, додека не добијат темнокафеава боја; оцедете ги на кујнски хартиени крпи.
- 7
Послужете топло со обичен јогурт, парчиња лимон и зелена салата.