Холодник
Добар хранлив профил
Ладна украинска супа од цвекло на кефир со краставица, јајце и копар.
Холодник е ладна украинска летна супа: цвеклото се вари на тивок оган со лимонов сок, а оладениот розов бујон се меша со кефир, краставици, исечкани тврдо варени јајца, млад кромид и копар. Чинија од 370 g има околу 160 kcal, 9 g протеини и 7 g маснотии, и околу 215 mg калциум, главно од кефирот; нејзините 12 g шеќери потекнуваат главно од кефирот и цвеклото. Варен компир како прилог ја прави полноцен оброк.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 2.5g | 4.5% |
| Масти | 1.9g | 2.7% |
| Јаглехидрати | 4g | 1.3% |
| Прости шеќери | 1.4g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2g | Проценка |
| Влакна | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калории | 43 | 1.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 0.57 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Проценка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.126 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.07 | mg |
| Витамин E | 0.14 | mg |
| Селен | 3.95 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.121 | mg | 9.3% |
| vitamin B3 | 0.119 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.269 | mcg | 11.2% |
| vitamin C | 2.07 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.199 (8 МЕ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 8.41 | mcg | 7.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.7 | mg | 5.8% |
| iron | 0.341 | mg | 1.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 58.5 | mg | 8.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 235 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.328 | mg | 3.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.95 | mcg | 7.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 63 | mg | 9.0% | 145% |
| Изолеуцин | 124 | mg | 8.9% | 152% |
| Леуцин | 208 | mg | 7.6% | 125% |
| Лизин | 182 | mg | 8.7% | 140% |
| Метионин | 97 | mg | 9.2% | 155% |
| Фенилаланин | 228 | mg | 13.0% | 205% |
| Треонин | 106 | mg | 10.1% | 156% |
| Триптофан | 31 | mg | 11.1% | 173% |
| Валин | 148 | mg | 8.1% | 136% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Цвекло, излупено и исечено на тенки стапчиња 3 средни (400 г)
- Вода 600 мл
- Лимонов сок 2 лажици (30 мл)
- Шеќер 1 лажиче
- Кефир, 2,5% масти 1 л
- Краставици, исечени на коцки 2 средни (300 г)
- Јајца, тврдо варени, сецкани 4 големи (200 г)
- Млад кромид, сецкан 50 г
- Копар, сецкан 20 г
- Сол по вкус
Упатства
- 1
Ставете го исеченото цвекло во тенџере со 600 мл вода, лимоновиот сок и шеќерот, доведете до вриење и варете покриено на тивок оган 15 минути додека не омекне.
- 2
Тргнете го тенџерето од оган и оставете го цвеклото да се олади во својата течност, потоа ставете го во фрижидер најмалку 1 час.
- 3
Сварете ги јајцата тврдо 10 минути, изладете ги во ладна вода, излупете ги и исецкајте ги; по желба, оставете 1-2 половинки за украс.
- 4
Исечете ги краставиците на коцки и исецкајте ги младиот кромид и копарот; протријте го младиот кромид со штипка сол за да пушти сок.
- 5
Налејте го изладениот кефир во супата од цвекло, мешајќи, додека не добие рамномерна розова боја.
- 6
Додадете ги краставиците, јајцата, младиот кромид и копарот, зачинете со сол и уште малку лимонов сок по вкус.
- 7
Ладете во фрижидер 30 минути и послужете ладно, по желба со варен компир како прилог.