Борш
СуперхранаИсклучителна хранлива вредност
Источноевропска супа од цвекло.
Боршчот е супа од цвекло од Украина, вообичаена и низ Источна Европа, крчкана со зелка, компир, морков, кромид и домат, често во телешка чорба, и се служи со кисела павлака и копар. Има малку калории и маснотии, а зеленчукот дава калиум, фолати и малку влакна. Една лажица кисела павлака додава околу 30 ккал.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 2g | 3.6% |
| Масти | 1g | 1.4% |
| Јаглехидрати | 6g | 2.0% |
| Прости шеќери | 2.1g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.9g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калории | 45 | 2.0% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.238 | g | Проценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.54 | mg |
| Витамин E | 0.17 | mg |
| Селен | 2.96 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.633 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.22 | mcg | 9.2% |
| vitamin C | 3.54 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0.01 (0 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 8.24 | mcg | 6.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.473 | mg | 2.6% |
| magnesium | 8.79 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 38.8 | mg | 5.5% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.699 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 60 | mg | 8.6% | 165% |
| Изолеуцин | 83 | mg | 5.9% | 122% |
| Леуцин | 151 | mg | 5.5% | 109% |
| Лизин | 162 | mg | 7.7% | 149% |
| Метионин | 74 | mg | 7.0% | 142% |
| Фенилаланин | 142 | mg | 8.1% | 152% |
| Треонин | 87 | mg | 8.3% | 153% |
| Триптофан | 23 | mg | 8.2% | 153% |
| Валин limiting | 90 | mg | 4.9% | 99% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Говедски гради или врат 400 г
- Цвекло 2 средни (350 г)
- Бело зелка 300 г
- Компири 3 средни (300 г)
- Морков 1 голем
- Кромид 1 голем
- Домат-пире (концентрат) 2 с.л.
- Лук 2 чешниња
- Растително масло 3 с.л.
- Бел оцет или лимонов сок 1 с.л.
- Дафинови листови 2
- Шеќер 1 ч.л.
- Сол и црн пипер по вкус
- Свеж копар 2 с.л., сецкано
- Павлака (кисела) за служење
Упатства
- 1
Варете го говедското во 2,5 литри вода со 1 дафинов лист околу 60 минути, симнувајќи ја пената, додека не омекне; извадете, исецкајте на коцки и зачувајте го бујонот.
- 2
Изрендајте ги цвеклото и морковот, исечкајте го кромидот. Пропржете ги кромидот и морковот во масло додека не омекнат, потоа додајте цвекло, домат-пире, шеќер и оцет и гответе полека 10 минути.
- 3
Вратете го исецканото говедско и бујонот во тенџерето, додајте ги компирите на коцки и преостанатиот дафинов лист и варете 10 минути.
- 4
Додајте ја исецканата зелка и варете уште 10 минути додека сиот зеленчук не омекне.
- 5
Вмешајте ја смесата од цвекло и морков и здробениот лук, зачинете со сол и пипер и варете 5 минути.
- 6
Оставете го боршот да отстои надвор од оган 15 минути за да ја продлабочи бојата и вкусот.
- 7
Служете со копар и лажица павлака одозгора.