Борш
СуперхранаДобар хранлив профил
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 2g | 3.6% |
| Масти | 1g | 1.4% |
| Јаглехидрати | 9g | 3.0% |
| Прости шеќери | 3.15g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.85g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 45 | 2.0% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.175 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Говедски гради или врат 400 g
- Цвекло 2 medium (350 g)
- Бело зелка 300 g
- Компири 3 medium (300 g)
- Морков 1 large
- Кромид 1 large
- Домат-пире (концентрат) 2 tbsp
- Лук 2 cloves
- Растително масло 3 tbsp
- Бел оцет или лимонов сок 1 tbsp
- Дафинови листови 2
- Шеќер 1 tsp
- Сол и црн пипер to taste
- Свеж копар 2 tbsp, chopped
- Павлака (кисела) to serve
Упатства
- 1
Варете го говедското во 2,5 литри вода со 1 дафинов лист околу 60 минути, симнувајќи ја пената, додека не омекне; извадете, исецкајте на коцки и зачувајте го бујонот.
- 2
Изрендајте ги цвеклото и морковот, исечкајте го кромидот. Пропржете ги кромидот и морковот во масло додека не омекнат, потоа додајте цвекло, домат-пире, шеќер и оцет и гответе полека 10 минути.
- 3
Вратете го исецканото говедско и бујонот во тенџерето, додајте ги компирите на коцки и преостанатиот дафинов лист и варете 10 минути.
- 4
Додајте ја исецканата зелка и варете уште 10 минути додека сиот зеленчук не омекне.
- 5
Вмешајте ја смесата од цвекло и морков и здробениот лук, зачинете со сол и пипер и варете 5 минути.
- 6
Оставете го боршот да отстои надвор од оган 15 минути за да ја продлабочи бојата и вкусот.
- 7
Служете со копар и лажица павлака одозгора.