Хумус
СуперхранаИсклучителна хранлива вредност
Сос од наут и тахини.
Хумус е блискоисточен намаз од варен наут измешан со тахан, лимонов сок, лук и маслиново масло. Дава растителни протеини и влакна, а поголемиот дел од неговите маснотии, кои потекнуваат од таханот и маслиновото масло, се незаситени. Кога се јаде со сурова морков, краставица или пиперка наместо со пита, претставува полесна закуска.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8g | 14.3% |
| Масти | 17g | 24.3% |
| Јаглехидрати | 14g | 4.7% |
| Прости шеќери | 4.9g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 3.1g | Проценка |
| Влакна | 6g | 24.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 240 | 10.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Проценка |
| Omega-6 | 3.507 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.82 | mg |
| Витамин E | 1.2 | mg |
| Селен | 6.82 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| Изолеуцин | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Леуцин | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Лизин | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Метионин | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Фенилаланин | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Треонин | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Триптофан | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Валин limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Варен наут 400 г
- Тахини 80 г
- Лимонов сок 3 с.л.
- Лук 1 чешне
- Маслиново масло 3 с.л.
- Мелен кумин 1/2 ч.л.
- Сол по вкус
- Ледена вода 3 с.л.
Упатства
- 1
За најмазна текстура, поварете го наутот неколку минути и симнете ги лабавите лушпи.
- 2
Прво изблендирајте го тахинито со лимоновиот сок и лукот додека не стане бледо и густо.
- 3
Додајте го наутот, куминот и солта и изблендирајте во паста.
- 4
Со вклучена машина, доливајте маслиново масло и ледена вода додека не стане свилено и лесно.
- 5
Пробајте и прилагодете со повеќе лимон или сол.
- 6
Распоредете во сад, направете спирала на површината, прелијте со маслиново масло и посипете со алева пиперка пред служење.