Кошиња
Умерена хранлива вредност
Бразилски крокети во форма на солза од искинато пилешко месо, поховани и пржени.
Кошиња е бразилска закуска од ситно искинато пилешко месо и крем-сирење, завиткани во тесто варено во пилешка супа, обликувана во форма на солза, премачкана со јајце и презла и пржена во длабоко масло. Една кошиња од околу 90 g има околу 230 kcal, 9 g протеини, 13 g маснотии и 18 g рафинирани јаглехидрати, така што приближно половина од нејзините калории доаѓаат од маснотиите. Печењето на поханите кошињи на 200 °C наместо пржењето заштедува околу 60 kcal по парче.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 10g | 17.9% |
| Масти | 15g | 21.4% |
| Јаглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости шеќери | 7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 53g | 2.1% |
| Калории | 255 | 11.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 7.08 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 3.09 | g | 23.8% |
| Omega-3 | 0.927 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.163 | g | Проценка |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.14 | mg |
| Витамин E | 1.68 | mg |
| Селен | 16.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.098 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.567 | mg | 5.2% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 326 | mg | 46.6% | 167% |
| Изолеуцин | 472 | mg | 33.7% | 129% |
| Леуцин | 822 | mg | 30.1% | 110% |
| Лизин | 764 | mg | 36.4% | 131% |
| Метионин | 390 | mg | 37.1% | 139% |
| Фенилаланин | 813 | mg | 46.5% | 163% |
| Треонин | 411 | mg | 39.1% | 135% |
| Триптофан | 129 | mg | 46.1% | 160% |
| Валин | 520 | mg | 28.6% | 107% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки гради, без коски и без кожа 400 г
- Вода, за варење (се користат 500 мл од супата) 1 л
- Коцка за пилешка супа 1 коцка (10 г)
- Бело брашно 250 г
- Путер 2 с.л. (28 г)
- Кромид, ситно сецкан 1 средна главица (120 г)
- Лук, ситно сецкан 3 чешниња (12 г)
- Крем сирење (или рекеижао кремозо) 100 г
- Свеж магдонос и млад кромид, сецкани 4 с.л. (20 г)
- Сол 1 ч.л. (6 г)
- Јајца, изматени, за обложување 2 големи
- Презла, за обложување 150 г
- Растително масло 1 с.л., плус околу 1,5 л за пржење во длабоко масло
Упатства
- 1
Варете го пилешкото на тивок оган во водата со коцката за супа 20 минути, потоа извадете го, ситно искинете го и измерете 500 мл од супата.
- 2
Пропржете го кромидот на 1 с.л. масло 5 минути, додадете го лукот и искинатото пилешко со половина од солта, пржете 3 минути, а потоа тргнете од оган и вмешајте ги крем сирењето и зелените зачини.
- 3
Доведете ги 500 мл супа до вриење со путерот и останатата сол, додадете го брашното одеднаш и енергично мешајте на тивок оган 3–4 минути додека тестото не се одвои од садот.
- 4
Истурете го тестото на подмачкана површина и месете го додека е уште топло, сè додека не стане мазно; оставете да се олади додека не може да се ракува со него.
- 5
Поделете го тестото на 16 парчиња, израмнете го секое на дланка, наполнете го со лажица пилешко, затворете го и обликувајте го во форма на капка.
- 6
Потопете ја секоја кошиња во изматеното јајце, а потоа валкајте ја во презла.
- 7
Пржете во масло загреано на 180 °C, во наврати, по 4–5 минути додека не добијат темнозлатна боја; оцедете на кујнски хартиени крпи и послужете топли.