Емпанади
Умерена хранлива вредност
Аргентински печени пити полнети со говедско месо, кромид, јајце и маслинки.
Аргентинските емпанади се кругчиња тесто направени од брашно и свинска маст, полнети со мелено говедско месо, кромид, пиперка во прав и кумин, плус ситно сечкано варено јајце и маслинки, потоа затворени со плетен раб и испечени. Две емпанади (околу 170 g) имаат околу 435 kcal, 19 g протеини и 22 g масти, а поголемиот дел од јаглехидратите потекнува од рафинирано брашно. Печените емпанади содржат помалку масти од пржените; послужете ги со зелена салата.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 11g | 19.6% |
| Масти | 13g | 18.6% |
| Јаглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости шеќери | 7.7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12.7g | Проценка |
| Влакна | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 51g | 2.0% |
| Калории | 257 | 11.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Проценка |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.73 | mg |
| Витамин E | 0.65 | mg |
| Селен | 18.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 МЕ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Изолеуцин | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Леуцин | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Лизин | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Метионин | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Фенилаланин | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Треонин | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Триптофан | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Валин | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Универзално брашно 250 g
- Свинска маст, стопена 50 g
- Топла вода 110 ml
- Сол 1,5 ч.л.
- Растително масло 2 ч.л.
- Кромид, ситно сечкан 2 средни (250 g)
- Мелено говедско (85% посно) 350 g
- Зелен кромид, сечкан 4 (50 g)
- Слатка пиперка во прав 1 табл.
- Мелен ким 1 ч.л.
- Лути пиперчиња на снегулки 1/2 ч.л.
- Варени јајца, сечкани 2 (100 g)
- Зелени маслинки, без семка и сечкани 30 g
- Јајце, умутено, за премачкување 1
Упатства
- 1
Измешајте го брашното со 1/2 ч.л. сол, додајте ја стопената маст и топлата вода и месете 5 минути во меко тесто; покријте и оставете да почине 30 минути.
- 2
Загрејте го маслото во голема тава и пржете го кромидот на средна температура 8-10 минути додека не омекне, потоа додајте го говедското и гответе 6-8 минути, разбивајќи го, додека не порумени.
- 3
Вметнете го зелениот кромид, пиперката, кимот, лутите пиперчиња и преостанатата сол, гответе 2 минути, потоа распоредете ја филот на послужавник и оставете целосно да се излади.
- 4
Загрејте ја рерната на 200 °C. Развијте го тестото на дебелина 2-3 mm и исечете 12 кругови од околу 13 cm, повторно развивајќи ги остатоците.
- 5
Вметнете ги сецканите јајца и маслинки во ладниот фил и ставете околу 55 g фил во средината на секој круг.
- 6
Намачкајте ги рабовите со вода, превиткајте ги во полумесечини и притиснете да се залепат, потоа завиткајте го работ во плетенка или притиснете го со вилушка.
- 7
Наредете на послужавник за печење обложен со хартија, премачкајте со умутеното јајце и пеќете 18-20 минути додека не порумени; оставете да почине 5 минути пред послужување.