Риба со помфрит
Умерена хранлива вредност
Риба во тесто со помфрит.
Фиш енд чипс е бела риба, обично треска или вахња (хедок), натопена во тесто од брашно и длабоко пржена, послужена со дебело сечен пржен компир, сол и малцов оцет. Рибата обезбедува посно протеини, но тестото и помфритот впиваат многу масло, па мастите и скробот даваат најголем дел од калориите. Порција од 400 g е околу 1000 kcal, па делењето на помфритот е едноставен начин да се намали.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 12g | 21.4% |
| Масти | 14g | 20.0% |
| Јаглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости шеќери | 7.7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12.3g | Проценка |
| Влакна | 2g | 8.0% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 8.56 | g | 34.2% |
| Polyunsaturated | 4 | g | 30.8% |
| Omega-3 | 1.2 | g | Проценка |
| EPA | 34 | mg | 3.8% |
| DHA | 64 | mg | 7.1% |
| Omega-6 | 2.8 | g | Проценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 7.51 | mg |
| Витамин E | 2.13 | mg |
| Селен | 20.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.8 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.364 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 7.51 | mg | 8.3% |
| vitamin D | 0.381 (15 МЕ) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 8.73 | mcg | 7.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.5 | mg | 4.2% |
| iron | 0.898 | mg | 5.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 471 | mg | 18.1% |
| sodium | 347 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 325 | mg | 46.4% | 147% |
| Изолеуцин | 517 | mg | 36.9% | 125% |
| Леуцин | 911 | mg | 33.4% | 108% |
| Лизин | 941 | mg | 44.8% | 142% |
| Метионин | 464 | mg | 44.2% | 146% |
| Фенилаланин | 872 | mg | 49.8% | 154% |
| Треонин | 486 | mg | 46.3% | 141% |
| Триптофан | 134 | mg | 47.9% | 147% |
| Валин | 599 | mg | 32.9% | 109% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Филети од бела риба (бакалар или колја) 2 филети (400 г)
- Компири 600 г
- Мазно брашно 150 г
- Скробно брашно 30 г
- Ладна газирана вода или лагер пиво 200 мл
- Прашок за печиво 1 ч.л.
- Неутрално масло за пржење 1 л
- Сол по вкус
- Сладен оцет за служење
Упатства
- 1
Исечете ги компирите на дебели прачки, исплакнете и исушете, потоа натопете во ладна вода 10 минути и добро исцедете.
- 2
Загрејте го маслото на 140°C и пропржете ги прачките 5 до 6 минути додека не омекнат но останат бледи, потоа извадете и исцедете.
- 3
Изматете ги брашното, скробното брашно, прашокот за печиво и прстофат сол, потоа вмешајте ја ладната газирана вода во мазно тесто.
- 4
Подигнете го маслото на 190°C. Пржете ги прачките повторно 3 до 4 минути додека не станат златни и крцкави, исцедете и посолете.
- 5
Исушете ја рибата, поспете лесно со брашно, потопете во тестото и оставете вишокот да се исцеди.
- 6
Пржете ја рибата на 180°C 6 до 8 минути додека не стане длабоко златна и крцкава, вртејќи еднаш.
- 7
Исцедете на решетка, зачинете со сол и служете топло со помфритот и сладен оцет.