Уевос ранчерос
Добар хранлив профил
Мексикански испржени јајца на пченкини тортиљи со ранчеро сос и грав.
Уевос ранчерос е мексикански појадок од пржени јајца на лесно пржени тортиљи од пченка, прелиени со сос од варен домат, кромид и чили и послужени со пржен грав. Порција од 375 г има околу 480 kcal, 21 г протеини, 9 г влакна и околу 1.050 mg натриум; поголемиот дел од маснотиите потекнува од јајцата и маслото за пржење. Со преполовување на солта во сосот се намалуваат околу 300 mg натриум по порција.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.7g | 10.2% |
| Масти | 6.8g | 9.7% |
| Јаглехидрати | 12g | 4.0% |
| Прости шеќери | 4.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.5g | Проценка |
| Влакна | 2.3g | 9.2% |
| Вода | 74g | 3.0% |
| Калории | 128 | 5.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.81 | g | 21.6% |
| Omega-3 | 0.843 | g | Проценка |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.967 | g | Проценка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.79 | mg |
| Витамин E | 0.83 | mg |
| Селен | 10.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 51 | mcg | 5.7% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.527 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.128 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 17.3 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.196 | mcg | 8.2% |
| vitamin C | 6.79 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0.467 (19 МЕ) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.827 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25.9 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 125 | mg | 17.9% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.097 | mg | 10.8% |
| manganese | 0.185 | mg | 8.0% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 147 | mg | 21.0% | 137% |
| Изолеуцин | 270 | mg | 19.3% | 134% |
| Леуцин | 495 | mg | 18.1% | 121% |
| Лизин | 364 | mg | 17.3% | 113% |
| Метионин | 244 | mg | 23.2% | 158% |
| Фенилаланин | 505 | mg | 28.9% | 184% |
| Треонин | 242 | mg | 23.0% | 144% |
| Триптофан | 68 | mg | 24.3% | 154% |
| Валин | 342 | mg | 18.8% | 127% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Тортиљи од пченкарно брашно 4 мали (100 g)
- Јајца 4 големи
- Растително масло 2 лажици
- Домати 3 средни (300 g)
- Кромид 1/2 среден (60 g)
- Халапењо пиперка 1 (15 g)
- Лук 2 чешниња
- Мелен кумин 1/2 лажичка
- Сол 1/2 лажичка
- Пржен грав (пире од грав) 160 g
- Свеж коријандер 2 лажици
- Лимета за служење
Упатства
- 1
Грубо исецкајте ги доматите, кромидот, халапењото и лукот и самелете ги во блендер додека не станат речиси мазни.
- 2
Загрејте 1 лажица од маслото во тенџере, додадете ја смесата од домати, кимот и солта и варете на тивок оган 10-12 минути додека не се згусне.
- 3
Загрејте го пржениот грав во мал тиган на слаб оган 5 минути, повремено мешајќи.
- 4
Премачкајте ги тортиљите со малку од преостанатото масло и загрејте ги во тиган околу 1 минута од секоја страна, додека не омекнат со лесно вкоравени рабови; држете ги топли.
- 5
Додадете го остатокот од маслото во тиганот и испржете ги јајцата на средна температура 3-4 минути, додека белките не се стегнат, а жолчките сè уште се течни.
- 6
ставете по две тортиљи на секоја чинија, врз нив ставете по две јајца и прелијте го сосот врз нив и околу нив.
- 7
Послужете со гравот, сецкан коријандер и парчиња лимета.