Печења
Добар хранлив профил
Украинско домашно печено од свинско месо задушено со компири, морков и кромид.
Печења е украинско домашно јадење од коцки свинска плешка запржени во сончогледово масло и динстани со компир, морков, кромид, лук и ловоров лист додека течноста не се згусне, често готвено во рерна или во глинени садови. Чинија од 380 g содржи околу 480 kcal, 25 g протеини, 37 g јаглехидрати, 26 g маснотии и околу 1090 mg натриум. Отстранувањето на видливата маснотија од свинското месо заштедува околу 100 kcal и 13 g маснотии.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.4g | 11.4% |
| Масти | 6.8g | 9.7% |
| Јаглехидрати | 9.8g | 3.3% |
| Прости шеќери | 3.43g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.97g | Проценка |
| Влакна | 1.4g | 5.6% |
| Вода | 75g | 3.0% |
| Калории | 126 | 5.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.98 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.53 | mg |
| Витамин E | 0.56 | mg |
| Селен | 8.17 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.4 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.092 | mg | 7.1% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 8.9 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.194 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 6.53 | mg | 7.3% |
| vitamin D | 0.471 (19 МЕ) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.559 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.1 | mg | 1.8% |
| iron | 0.777 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 330 | mg | 12.7% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 8.17 | mcg | 14.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 223 | mg | 31.9% | 194% |
| Изолеуцин | 280 | mg | 20.0% | 130% |
| Леуцин | 476 | mg | 17.4% | 109% |
| Лизин | 534 | mg | 25.4% | 155% |
| Метионин | 237 | mg | 22.6% | 143% |
| Фенилаланин | 461 | mg | 26.3% | 156% |
| Треонин | 286 | mg | 27.2% | 159% |
| Триптофан | 76 | mg | 27.1% | 160% |
| Валин | 340 | mg | 18.7% | 118% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свинска плешка или вратина, без коска, на коцки од 3 cm 700 g
- Компири, на големи парчиња 1,2 kg (1 kg излупени)
- Моркови, на тркалца 2 средни (200 g)
- Кромид, на ленти 2 средни (250 g)
- Сончогледово масло 2 лажици
- Лук, на тенки листиња 3 чешниња (12 g)
- Ловоров лист 2
- Сол 2,5 лажички (15 g)
- Црн пипер, мелен 0,5 лажичка
- Вода, топла 400 ml
- Свеж копар, сецкан, за сервирање 10 g
Упатства
- 1
Загрејте го маслото во тешко тенџере или тенџере од леано железо и запржете го свинското месо на силен оган во две тури, по 5-6 минути секоја тура.
- 2
Додадете ги кромидот и морковот во тенџерето и гответе ги со месото 5 минути, мешајќи.
- 3
Налејте ја топлата вода, додадете 5 g сол, пиперот и ловоровите листови, покријте и варете на тивок оган 30 минути.
- 4
Додадете ги компирите, лукот и преостанатата сол, нежно промешајте и додадете малку вода ако течноста не достигнува до две третини од компирите.
- 5
Покријте и гответе на тивок оган на шпоретот или во рерна на 180 °C, 40-45 минути, додека компирите не омекнат и течноста не се згусне.
- 6
Извадете ги ловоровите листови и оставете го тенџерето покриено да отстои 10 минути.
- 7
Послужете во длабоки чинии посипано со копар, со кисела зелка или туршија покрај.