Гулаш
Добар хранлив профил
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 12g | 21.4% |
| Масти | 5g | 7.1% |
| Јаглехидрати | 7g | 2.3% |
| Прости шеќери | 2.45g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.55g | Проценка |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 120 | 5.3% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.875 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Говедско месо (врат или подколеница), исечено на коцки 600 g, cubed
- Кромид 3 large
- Слатка унгарска алева пиперка 3 tbsp
- Компири 3 medium
- Домати, исечкани 2, chopped
- Црвена бабура 1
- Лук 3 cloves
- Семки од ким 1 tsp
- Свинска маст или растително масло 3 tbsp
- Говедски бујон или вода 700 ml
- Сол и црн пипер to taste
Упатства
- 1
Полека пржете го исецканиот кромид во мастта на слаб оган додека не стане длабоко златен, околу 15 минути.
- 2
Тргнете го тенџерето од оган, вмешајте ја алевата пиперка и здробениот ким за да не изгори, потоа додајте го лукот.
- 3
Додајте ги коцките говедско и лесно запржете, зачинувајќи со сол и пипер.
- 4
Налејте го бујонот, додајте ги исецканите домати, покријте и варете нежно околу 75 минути додека говедското не почне да омекнува.
- 5
Додајте ги компирите на коцки и исечената бабура и гответе уште 30 минути додека месото и компирите не омекнат и сосот не се згусне.
- 6
Прилагодете го зачинувањето и додајте малку вода ако е прегусто.
- 7
Служете топло, идеално со крцкав леб или кнедли.